Schwarzäugige Erbsen und Gumbo

Name: Schwarzäugige Erbsen und Gumbo
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Cajun, Kreolisch
Ingredients: 2 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 439 Nüsse jeder Art (gehackt) schwarzäugige Erbsen; 0 (kann sein oder überfliegen) 1 ganze frische Jalapeno; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackter Sellerie; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) gekochter Schinken, gewürfelt; 1 (kann sein oder überfliegen) getrockneter Thymian; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte frische Petersilie; 3 Nelke Knoblauch, geschält und gehackt; 0 (kann sein oder überfliegen) Babyschalennudeln, al dente gekocht; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte okra; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Zwiebel; 2 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Tomaten; 2 (Winter) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Das Rezept Black-Eyed Peas und Gumbo könnte Ihr kreolisches Verlangen in etwa befriedigen 1 Stunde und 30 Minuten. Diese Suppe hat 112 Kalorien, 7g Protein, und 3g Fett pro portion. Wenn Sie Lorbeerblätter, Knoblauch, Zwiebeln und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. 1%. Ähnliche Rezepte umfassen Schwarzäugige Erbsen und Gumbo, Schwarzäugiger Erbsen-Gumbo, und Südwestlicher Bohnensalat mit schwarzen Bohnen, schwarzäugigen Erbsen, Pepp.

Anweisungen

1/3 Tasse Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Mehl verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schneebesen

Ständig wischen, 5 bis 7 Minuten kochen, bis sich ein goldbrauner Roux gebildet hat.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

2 Esslöffel Öl in einem großen, schweren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Okra, Zwiebel, Sellerie und Knoblauch einrühren und 10 Minuten oder weich kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Selleries

Knoblauch

Zwiebel

Okra

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Roux gründlich in die Gemüsemischung mischen. Wasser, Tomaten, Petersilie, Salz, Thymian, Cayennepfeffer, Pfeffer und Lorbeerblätter einrühren. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Cayennepfeffer