Sonntagsbrunch: Riesen-Gougères

Name: Sonntagsbrunch: Riesen-Gougères
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 Pfund Zucchini, unverpackte Schweinswurst; 6 groß Krümelkuchenteig (Keebler); 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frischer Thymian, gehackt; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) 3/4 Tasse geriebener Gruyère-Käse, plus ein wenig mehr zum Topping (ich ging nach Gewicht, und 4 Unzen machte viel mehr als 3/4 Tasse für mich); 296 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fettfreie Milch; 1 1 Pfund Zucchini, (große Röhre); 10 (Winter) ungesalzene butter

Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Dieses deckt 10% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 303 Kalorien, 11g protein, und 22g Fett. Ein paar Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Eine Mischung aus Salz, Butter, Thymian und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 4%. iemlich schlecht. Versuchen Sonntagsbrunch Eier, Sonntagsbrunch: Hamekins, und Sonntagsbrunch: Schinken und Kekse für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ofen auf 350° vorheizen. Butter ein Backblech oder Linie mit Pergamentpapier. (Ich habe eine Halbblattpfanne und eine Viertelblattpfanne verwendet, weil ich nicht alle 8 Backwaren auf die Halbblattpfanne passen konnte.)

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Backblech

Backofen

Pfanne

Kombinieren Sie die Milch, Butter und Salz in einem schweren Topf und kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis die Butter schmilzt und die Mischung zum Kochen kommt. (Verwenden Sie keine Vollmilch, da sonst die Gougères zusammenbrechen. Wenn Sie nur Vollmilch haben, verwenden Sie halb Milch und halb Wasser.)

Zutaten, die Sie benötigen

Milch

Butter

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie das Mehl auf einmal unter kräftigem Rühren mit einem Holzlöffel hinzu. Rühren Sie weiter, bis die Mischung eine glatte Masse gebildet hat und sich von der Seite der Pfanne wegzieht und ein Teil der Feuchtigkeit verdampft ist. Dies dauert ungefähr 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Pfanne

Übertragen Sie die Paste in eine hitzebeständige Rührschüssel oder die Schüssel eines Standmischers, der mit dem Paddelaufsatz ausgestattet ist.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rührschüssel

Standmischer

Fügen Sie 5 der Eier nacheinander hinzu und fügen Sie jedes Ei hinzu, bevor Sie das nächste hinzufügen. (Wenn Sie einen Standmixer verwenden, mischen Sie auf Medium; Wenn Sie von Hand arbeiten, verwenden Sie einen Holzlöffel.) Wenn alle Eier hinzugefügt wurden, ist die Mischung sehr dick, glatt und glänzend. Mit einem Gummispatel Käse, Pfeffer und Thymian untermischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Käse

Pfeffer

Thymian

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Standmischer

Spachtel

Machen Sie das Ei waschen: das restliche Ei zusammen mit einer Prise Salz in einer kleinen Schüssel verquirlen. Verwenden Sie einen großen Löffel, um 3-Zoll-Runden etwa 1 Zoll hoch auf dem vorbereiteten Backblech zu bilden, Abstand sie etwa 2 Zoll auseinander.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Schneebesen

Schüssel

Pinsel mit dem Ei waschen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Käse

Gebacken, bis sie aufgeblasen haben, sind leicht für ihre Größe und sind goldbraun, 35-45 Minuten.

Wenn sie aus dem Ofen kommen, stechen Sie ein kleines Loch in die Seite jedes Gebäcks, damit Dampf entweichen kann (dies sollte verhindern, dass sie zusammenbrechen). Wenn Sie teilen und füllen, lassen Sie die Gougères zuerst auf Raumtemperatur abkühlen. Andernfalls heiß, warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Sie können dieses Rezept auch für klassisch kleine Gougères verwenden: Verwenden Sie einfach einen Löffel, um den Teig in 1-Zoll-Hügel im Abstand von 1 1/2 Zoll fallen zu lassen und ca. Kleine Gougères müssen nicht geschnitten werden, wenn sie aus dem Ofen kommen, um ein Zusammenfallen zu vermeiden.

Zutaten, die Sie benötigen

1 (3,4 Unzen) Packung JELL-O Chocolate Instant Pudding