Spargelsoufflé

Name: Spargelsoufflé
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Haufen spargel, getrimmt und in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten; 1 Prise Cayennepfeffer, oder nach Geschmack; 4 eier, getrennt; 2 (Winter) allzweck-Mehl; 1 Nelke knoblauch, gehackt; 1 1 Pfund Zucchini, rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten kalte Milch; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geriebener scharfer weißer Cheddar-Käse; 2 (Winter) ungesalzene butter

Spargelsoufflé könnte genau die Beilage sein, nach der Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portionen. mit 244 kalorien, 14g Eiweiß, und 17g Fett jeder. Für $ 1.55 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 17% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 50 minuten. Dieses Rezept von Allrecipes hat 104 Fans. Es ist eine gute Option, wenn Sie einem folgen vegetarisch Diät. Eine Mischung aus Butter, Cayennepfeffer, Eiern und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 62%. ut. Ähnliche Rezepte sind Spargelsoufflé, Spargel Souffle, und Fettarmer Käse und Spargel Soufflé.

Anweisungen

Spargel in einem Topf mit kochendem Wasser etwa 2 Minuten lang hellgrün, aber immer noch knusprig kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Spargel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Spargel in Eiswasser geben, um den Garvorgang zu stoppen.

Zutaten, die Sie benötigen

Spargel

Wasser

Abtropfen lassen und beiseite stellen.

Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Whisk in Mehl und rühren, bis Mischung pastös und hellgoldbraun wird, über 2 Protokoll.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Whisk Milch in Butter-Mehl-Mischung; zum Kochen bringen und kochen, bis dick, 2 bis 3 Minuten. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Cayennepfeffer

Butter

Allzweck-Mehl

Milch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Milchmischung, Knoblauch und Spargel in einen Mixer geben und glatt pürieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Spargel

Knoblauch

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Spargelmischung in eine große Schüssel geben; Eigelb und Cheddar-Käse unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Cheddar-Käse

Spargel

Eigelb

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Ofen vorheizen auf 375 grad F (190 grad C)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Großzügig Butter 4 (6-Unzen) Ramekins

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/2 X 5 1/2 X 2 Zoll Großes Brioche-Laib, 3/16 Zoll Dicke Scheiben, Kruste Entfernt

Eiweiß in einer großen Glas- oder Metallschüssel schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Heben Sie Ihren Schläger oder Schneebesen gerade nach oben: Das Eiweiß bildet eher weiche Hügel als einen scharfen Gipfel

Zutaten, die Sie benötigen

Eiweiß