Speck-Bourbon-Eis

Name: Speck-Bourbon-Eis
Prep time: 5 h 55 min
Cook time: 5 h 55 min
Total time: 5 h 55 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 907 Habanero-Pfeffer geräucherter Plattenspeck, gewürfelt; 1 Plastikflaschen bourbon von guter Qualität; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 6 mittelgroße Bartlett- oder D'Anjou-Birnen; 5 (teilweise & ); 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 8 Garnelen und geädert Salz; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch mit Mandeln (je 40 g), gehackt; 1 vgl. geriebener Parmesan vanillepaste oder 2 Vanilleschoten, gespalten und geschabt (vorzugsweise Bourbon-Vanilleschoten); 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Tasse Vollmilch oder Sahne

Speck-Bourbon-Eis dauert ungefähr 5 stunden und 55 minuten von Anfang bis Ende. Dieses Rezept is für 8 Eine Portion enthält 1090 kalorien, 22 g Eiweiß, und 82 g Fett Portion/en. Es kann jederzeit genossen werden, aber es ist besonders gut für Sommer. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. 8 Leute waren froh, dass sie dieses Rezept ausprobiert haben. Wenn Sie Sahne, Milch, Vanillepaste und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Mit einem Löffelchen punktzahl von 35%, dieses Gericht ist ziemlich schlecht. Ahorn-Speck-Bourbon-Eis, Eismaschine ohne Eismaschine Gesalzenes Karamell, Bourbon, Nussbutter und Schokoladenstückcheneis, und Bourbon-Eis sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Anweisungen

Sonderausstattung: Eismaschine

Zutaten, die Sie benötigen

10 Bis 20 Tropfen Rote Lebensmittelfarbe

Spritzer Wermut

Den Speck in einem Topf mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze knusprig machen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel, Längs Halbiert Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Übertragen Sie das Fett in den Kühlschrank und kühlen Sie es ab, bis sich das Fett verfestigt. Lassen Sie die Hälfte des Specks im Topf und reservieren Sie die andere Hälfte.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel, Längs Halbiert Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Den Bourbon mit dem Speck in den Topf geben und köcheln lassen, bis er um zwei Drittel reduziert ist. Sahne, Milch, 1/2 Tasse Zucker, Vanille und eine Prise Salz einrühren und vom Herd nehmen. Mit Plastik abdecken und 1 Stunde abkühlen lassen. Abseihen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Bourbon-Whisky (empfohlen: Maker's Mark)

Puderzucker Und Schlagsahne, Optional

Kartoffel, Längs Halbiert Und In Dünne Scheiben Geschnitten

10 Bis 20 Tropfen Rote Lebensmittelfarbe

Mit Mandeln (je 40 G), Gehackt

3/4 Tasse Plus 2 Esslöffel Kondensmilch

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad Fahrenheit vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Esslöffel Irish Cream Likör

Werfen Sie den reservierten Speck mit 1/4 Tasse Zucker und dem braunen Zucker.

Zutaten, die Sie benötigen

6 Mittelgroße Bartlett- Oder D'Anjou-Birnen

Kartoffel, Längs Halbiert Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Mit Mandeln (je 40 G), Gehackt

Den gezuckerten Speck auf einem Backblech verteilen und backen, bis der Zucker schmilzt und karamellisiert. Zum Abkühlen beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Arbol-Pfeffer

Kartoffel, Längs Halbiert Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Mit Mandeln (je 40 G), Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Paprikaringe, Geschnittene Bananenpaprika, Zum Garnieren Von Sandwiches

6 Esslöffel Irish Cream Likör

Schlagen Sie die Eier in einem auf hohe Geschwindigkeit eingestellten Standmixer auf, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Große Prise Feines Salz

Fügen Sie den restlichen 1/4 Tasse Zucker, eine Prise Salz und 1 bis 2 Esslöffel des abgekühlten und ausgeschmolzenen Fettes hinzu. 1 Minute lang hoch schlagen. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf niedrig und fügen Sie langsam die abgekühlte Bourbon-Milch-Mischung hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Bourbon-Whisky (empfohlen: Maker's Mark)

Mit Mandeln (je 40 G), Gehackt

3/4 Tasse Plus 2 Esslöffel Kondensmilch

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

In eine Eismaschine füllen und nach Herstellerangaben aufrühren. 1 bis 2 Stunden fest einfrieren. Schöpfen und mit den Speckbonbons garnieren. Lecker. Dann setz dich mit einem Löffel hin und ISS ES. Nicht teilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Skittles Mundgerechte Bonbons

Kartoffel, Längs Halbiert Und In Dünne Scheiben Geschnitten

10 Bis 20 Tropfen Rote Lebensmittelfarbe

Spritzer Wermut

Kochausrüstung

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

6 Esslöffel Irish Cream Likör

Scharfe Paprikaringe, Geschnittene Bananenpaprika, Zum Garnieren Von Sandwiches

Große Prise Feines Salz

Zutaten

Portion:

907Habanero-Pfeffer

geräucherter Plattenspeck, gewürfelt 1Plastikflaschen

bourbon von guter Qualität 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

6 mittelgroße Bartlett- oder D'Anjou-Birnen 5

(teilweise & )7101 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)8Garnelen und geädert

Salz 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

mit Mandeln (je 40 g), gehackt 1vgl. geriebener Parmesan

vanillepaste oder 2 Vanilleschoten, gespalten und geschabt (vorzugsweise Bourbon-Vanilleschoten)4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

1 Tasse Vollmilch oder Sahne

Empfohlener Wein: Cream Sherry, Alkoholisches Getränk, Lebensmittelproduktkategorie, (Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden), 5 Pfund Short Ribs Mit Knochen, Eingelegte Wassermelonenschale, 1 Glas, Port, Dessertwein, Moscato, Moscato Dasti

Sahne-Sherry, alkoholische Getränke und Lebensmittel sind eine gute Wahl für Eiscreme. Eine gängige Weinpaarungsregel besteht darin, sicherzustellen, dass Ihr Wein süßer ist als Ihr Essen. Delikate Desserts passen gut zu Moscato d'Asti, nussige Desserts mit Sahne-Sherry und Karamell- oder Schokoladendesserts passen gut zu Portwein. Der NV Solera Cream Sherry mit einer Bewertung von 4,5 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet ungefähr 17 Dollar pro Flasche.

NV Solera Creme Sherry

Der Solera Cream Sherry hat einen brillanten Bernstein- und tiefen Kupferton. Mit Butterscotch- und Pekannussaromen tragen die süßen Salznuss- und braunen Gewürzaromen einen komplexen Karamellakzent. Ein süßer Einstieg führt zu einem runden, üppigen, mäßig vollmundigen Gaumen mit einem langen, würzigen Abgang.