Ultimative Golfküste Gumbo

Name: Ultimative Golfküste Gumbo
Prep time: 3 h 50 min
Cook time: 3 h 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 20
Cuisine: Kreolisch, Cajun
Ingredients: 454 Nüsse jeder Art (gehackt) andouille Wurst, gewürfelt; 2 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 510 Nüsse jeder Art (gehackt) krabbenfleisch, abgelassen; 5 Meinung sellerie, gehackt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Sautierte Austern oder gewürfeltes gekochtes Hähnchen zum Servieren; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten maisöl; 2 (Winter) Datei-Pulver; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 4 Nelke knoblauch, gehackt; 1 grüne Paprika, gehackt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Olivenöl plus 3 bis 4 Esslöffel; 2 (Winter) Old Bay Gewürz TM; 2 zwiebeln, gehackt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) (große Röhre); 2 Kilogramm Garnelen - geschält und deveined; 5 groß tomaten, gehackt; 1 Kilogramm 1 5 Pfund schweres ganzes Huhn, in 8 Stücke geschnitten

Ultimative Golf-Küste-Gumbo ist ein laktosefrei Rezept mit 20 Portionen. Dieses Hauptgericht hat 336 Kalorien, 35 G protein, und 19 G Fett pro portion. Dieses deckt 20% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Viele Leute haben dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Viele Leute mochten dieses kreolische Gericht wirklich. Eine Mischung aus Hühnchen, Feilenpulver, altem Lorbeergewürz und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Es wird Ihnen von allen gebrachtrezepte. 6%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Golf-Küste-Gumbo, Golfküste Garnelen und Grütze, und Golfküste Meeresfrüchte-Eintopf.

Anweisungen

Die Garnelen schälen und devein. Garnelenfleisch im Kühlschrank lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnele

Fleisch

Legen Sie die Garnelenköpfe und Muscheln in einen großen Topf und bedecken Sie sie mit 2 Liter Wasser. Abdecken und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist. Die Garnelenköpfe und Muscheln abseihen.

Zutaten, die Sie benötigen

Nudelschalen

Garnele

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Wählen Sie einen großen Suppentopf, der alle Zutaten aufnehmen kann.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Öl in den Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Mit einem langstieligen Löffel Mehl einrühren; kochen und einige Minuten rühren, bis sie dunkelbraun sind. An diesem Punkt pustet das Mehl plötzlich und absorbiert das Öl. Langsam Hühnerbrühe und eine gleiche Menge Wasser einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Allzweck-Mehl

Wasser

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Legen Sie Huhn in den Topf.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie Zwiebeln, Sellerie, Paprika, Tomaten, Knoblauch, Lorbeerblätter, rote Pfefferflocken, altes Lorbeergewürz und Salz hinzu. 1 1/2 Stunden oder bis Hühnerfleisch nicht mehr rosa ist und die Säfte klar laufen.

Zutaten, die Sie benötigen

Old-bay-seasoning

Rote Pfefferflocken

Hühnerfleisch

Paprika

Lorbeerblatt

Tomate

Selleries

Knoblauch

Zwiebel

Salz

Hühnchen aus dem Topf nehmen und beiseite stellen, bis es kühl genug ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Entfernen Sie die Knochen und hacken Sie das Huhn in etwa einen Zoll große Stücke.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Fügen Sie Hühnerfleisch, Garnelenbrühe, Krabbenfleisch, Wurst und Garnelen hinzu .

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerfleisch

Krabbenfleisch

Wurst

Garnele

Brühe

Fügen Sie das Feilenpulver hinzu und rühren Sie vom Boden des Topfes. Wenn der Gumbo zum Kochen kommt, vom Herd nehmen. Weiter von unten für 1 Minute rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Datei-Pulver

Gumbo

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Servieren.

Kochausrüstung

Topf

Zutaten

Portion:

454Nüsse jeder Art (gehackt)

andouille Wurst, gewürfelt 2

3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen 510Nüsse jeder Art (gehackt)

krabbenfleisch, abgelassen 5Meinung

sellerie, gehackt 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Sautierte Austern oder gewürfeltes gekochtes Hähnchen zum Servieren 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

maisöl 2(Winter)

Datei-Pulver 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

allzweck-Mehl 4Nelke

knoblauch, gehackt 1

grüne Paprika, gehackt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Olivenöl plus 3 bis 4 Esslöffel 2(Winter)

Old Bay Gewürz TM 2

zwiebeln, gehackt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

(große Röhre)2Kilogramm

Garnelen - geschält und deveined 5groß

tomaten, gehackt 1Kilogramm

1 5 Pfund schweres ganzes Huhn, in 8 Stücke geschnitten

Empfohlener Wein: Albarino, Rose Wein, Sauvignon Blanc

Albarino, Roséwein und Sauvignon Blanc sind eine gute Wahl für Cajun. Diese tanninarmen Weine mit niedrigem Alkoholgehalt ergänzen die Hitze in würzigen Cajun-Gerichten, anstatt den Mund mehr brennen zu lassen. Die Granbazan Etiquetan Ambar Albarino mit einem 4.6 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 25 Dollar pro Flasche.