Steak mit Bernaise

Name: Steak mit Bernaise
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 3 extra große Eigelb; 3 (Winter) gehackte frische Estragonblätter, geteilt; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Grob gemahlener schwarzer Pfeffer; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Olivenöl; 6 klassifizierter Pep-Trainer 200-Strom (1 Zoll dick) Rib Eye Steaks; 2 (Winter) gehackte Schalotten; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) (2 sticks) ungesalzene butter, geschmolzen; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten guter Weißwein; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Champagner oder Weißweinessig

Steak mit Bernaise ist ein glutenfrei und ur - Rezept mit 6 Portionen. Dieses deckt 7% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 449 Kalorien, 3g protein, und 47 G Fett. 11 person haben dieses Rezept gemacht und würde es wieder machen. Eine Mischung aus Rib-Eye-Steaks, koscherem Salz, Estragonblättern und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. valentin Tag wird mit diesem Rezept noch spezieller. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 25 Minuten. Partitur von 20% dieses Gericht ist nicht so gewaltig. Versuchen Make-ahead Mahlzeit 3 Minute Steak Hoagies mit hausgemachter Steaksauce, Pan Fried Steak und Steak Burger mit Rotweinzwiebeln und Lauras Lean Giveaway, und Gegrilltes Lendensteak mit Sommergemüse-Ragout und Steak-Pommes für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Für die Sauce den Champagneressig, Weißwein, Schalotten, 1 Esslöffel Estragonblätter, 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer in einen kleinen Topf geben. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung auf einige Esslöffel reduziert ist. Etwas abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Champagner-Essig

Estragon

Weißwein

Schalotte

Pfeffer

Soße

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Die abgekühlte Mischung mit dem Eigelb und 1 Teelöffel Salz in das Glas eines Mixers geben und 30 Sekunden mischen. Bei eingeschaltetem Mixer die heiße Butter langsam durch die Öffnung im Deckel gießen.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Butter

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Fügen Sie die restlichen 2 Esslöffel Estragonblätter hinzu und mischen Sie nur für eine Sekunde. Wenn die sauce zu dick ist, fügen Sie einen Esslöffel Weißwein zu Dünn. Bis zum Servieren bei Raumtemperatur aufbewahren.

Zutaten, die Sie benötigen

Estragon

Weißwein

Soße

Saison die steaks großzügig mit Salz und grob gemahlenem schwarzem Pfeffer auf beiden Seiten.

Zutaten, die Sie benötigen

Grob Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Steak

Salz

Eine dünne Schicht Olivenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen, bis es fast raucht, und die Steaks auf jeder Seite 1 Minute anbraten. Senken Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie die Steaks für etwa 7 bis 10 Minuten, einmal drehen, bis sehr selten in der Mitte.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Steak

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Auf einen Teller legen, fest mit Aluminiumfolie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Servieren mit der Sauce Bernaise auf der Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Hinweis: Um die Sauce im Voraus zuzubereiten, bereiten Sie eine Stunde vor dem Servieren zu und lassen Sie sie im Mixer sitzen. Vor dem Servieren 1 Esslöffel des heißesten Leitungswassers hinzufügen und einige Sekunden mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Blender

Pfanne

Aluminiumfolie

Zutaten

Portion:

6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 3extra große

Eigelb 3(Winter)

gehackte frische Estragonblätter, geteilt 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Grob gemahlener schwarzer Pfeffer 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Olivenöl 6klassifizierter Pep-Trainer 200-Strom

(1 Zoll dick) Rib Eye Steaks 2(Winter)

gehackte Schalotten 227Nüsse jeder Art (gehackt)

(2 sticks) ungesalzene butter, geschmolzen 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

guter Weißwein 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Champagner oder Weißweinessig

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Steak. Schließlich sind Rindfleisch und Rotwein eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Steaks gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Steaks ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Miranda Lambert County Road Merlot Wine. Es hat 4,4 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 28 Dollar.