Sternanis-Rindfleischsuppe

Name: Sternanis-Rindfleischsuppe
Prep time: 3 h 45 min
Cook time: 3 h 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Sojasauce und asiatische Fischsauce; 6 spargelstangen, geschnitten in 1-Zoll-Längen; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) baby Bok Choy, der Länge nach halbiert; 6 basilikum Zweige; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) 3 Tropfen Sojasauce; 6 fleischige Stücke Rindfleischschaft, etwa 1 Zoll dick geschnitten; 2 zimtstangen, halbiert; 1 1 Pfund Zucchini, zerdrückter roter Pfeffer; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten julienned geschält frischer Ingwer; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) frischer Ingwer, der Länge nach 1/2 Zoll dick geschnitten; 1 Kopf knoblauch, quer halbiert; 3 große Stiele Zitronengras, in 4-Zoll-Längen geschnitten; 6 kalkkeile; 6 minzzweige; 2 groß zwiebeln, halbiert; 2 Kilogramm fleischige Ochsenschwänze; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) reis nudeln; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 6 Schalotten, julienned; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Lendensteak, 1 Zoll dick geschnitten; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) Süße rote Paprikaringe; 3 Sterne Anis Schoten; 6 Thailändische Chilis, dünn geschnitten; 2 (Winter) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 4 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Benötigen Sie eine milchfreies Hauptgericht? Sternanis-Rindfleischsuppe könnte ein spektakuläres Rezept sein. Dieses deckt 48% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 1617 Kalorien, 164g protein, und 63g Fett. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für Herbst. Dieses Rezept aus Essen und Wein erfordert Zimtstangen, Pflanzenöl, Zitronengras und thailändische Chilis. Um den frischen Ingwer zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Frische Ingwer-Kekse als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 Stunden und 45 Minuten. 5%. iemlich gut. Ähnliche Rezepte sind Rindfleisch und Sternanis Nudelsuppe, Karottensuppe mit Sternanis, und Karotten- und Sternanis-Suppe.

Anweisungen

Schneiden Sie das Fleisch von den Schaftknochen ab. In einem mittelgroßen Topf die Knochen mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Bereiten Sie eine mittlere Schüssel Eiswasser vor.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schüssel

Übertragen Sie die Knochen zum Abkühlen in das Eiswasser und tupfen Sie sie dann trocken.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Zwiebeln hinzu, schneiden Sie die Seite nach unten und kochen Sie sie bei mäßig hoher Hitze, bis sie auf dem Boden geschwärzt sind, etwa 12 Minuten; auf einen Teller geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Den restlichen 1 Esslöffel Öl in der Pfanne erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Die Ingwerscheiben in einer Schicht verteilen und bei mäßig hoher Hitze kochen, bis sie geschwärzt sind, etwa 12 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Ingwer

Verbreiten

In einer mittleren Pfanne die Sternanisschoten, Zimtstangen, Nelken und zerdrückten roten Pfeffer bei mäßiger Hitze 2 Minuten lang rösten und die Pfanne schütteln.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

Zimtstange

Sternanis

Nelke

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

In einem großen Topf das Schaftfleisch und die Ochsenschwänze mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Abschöpfen, dann Zitronengras, Knoblauch, geschwärzte Zwiebeln und Ingwer sowie die gerösteten Gewürze hinzufügen und bei mäßig niedriger Hitze köcheln lassen, gelegentlich abschöpfen, bis das Fleisch weich ist, ca. Die Brühe abseihen; Kühlen Sie die Brühe und das Fleisch getrennt über Nacht oder bis zu 2 Tage.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronengras

Ochsenschwanz

Knoblauch

Ingwer

Zwiebel

Rzen

Brühe

Wasser

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Entsorgen Sie das Fett aus der Brühe. Die Brühe zum Kochen bringen und heiß halten. Das Fleisch dünn schneiden und alle Knochen wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

In einer großen Schüssel die Reisnudeln in Wasser einweichen, bis sie geschmeidig sind, etwa 30 Minuten. Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Reis Nudeln

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schüssel

In einem mittelgroßen Topf mit kochendem Salzwasser die Bok Choy, den Spargel und die Schneeerbsen getrennt blanchieren, bis sie knusprig-zart sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Spargel

Schnee-Erbsen

Bok Choy

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Die Schaftknochen in den Topf geben und bei mäßiger Hitze 2 Minuten kochen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Abtropfen lassen und etwas abkühlen lassen, dann mit einem kleinen Löffel das Mark ausschöpfen.

Eine Grillpfanne vorheizen. Das Lendenfilet mit Salz und Pfeffer würzen und bei starker Hitze kochen, bis es selten ist, etwa 2 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Rumpsteak

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grillpfanne

Auf ein Schnitzbrett geben und 5 Minuten ruhen lassen. Das Lendenfilet dünn schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Rumpsteak

Die Reisnudeln abtropfen lassen und eine Handvoll in ein langstieliges Sieb geben, das in den Topf mit kochendem Wasser passt. Senken Sie es ins Wasser und kochen Sie die Nudeln, bis sie kaum zart sind, 30 Sekunden bis 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Reis Nudeln

Pasta

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Sieb

Die Nudeln gut abtropfen lassen und in eine große Suppenschüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie etwas vom Schaft- und Ochsenschwanzfleisch hinzu und bedecken Sie es mit heißer Brühe.

Zutaten, die Sie benötigen

Ochsenschwanz

Brühe

Fügen Sie ein Stück Mark und Scheiben Lendenstück hinzu und servieren Sie es, damit das Abendessen die Suppe nach Belieben garnieren kann. Wiederholen Sie dies für die restlichen Gäste.

Zutaten, die Sie benötigen

Rumpsteak

Suppe