Stollen

Name: Stollen
Prep time: 12 h
Cook time: 12 h
Total time: 12 h
Yield: 32
Cuisine: Deutsch, Europäisch
Ingredients: 1 Paket regelmäßige oder schnell aktive Trockenhefe; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten blanchierte Mandeln; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten butter oder margarine, erweicht; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) butter oder margarine, erweicht; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte kandierte Kirschen, falls gewünscht; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte kandierte Zitrone; 1 ei, getrennt; 3 Ei; 828 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gold Allzweckmehl oder besser für Mehl; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) oder nach Wunsch; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) geriebene Zitronenschale; 2 (Winter) 2 Tassen geriebener gemischter Käse, z. B. Käse für Tacos; 315 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten bis 2 mittelgroße Kiwis, geschält und in Scheiben geschnitten; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Zimtstange (1 1/2 Zoll); 1 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten warmes Wasser (105°F bis 115°F); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Nicht viele Leute mochten dieses Dessert wirklich. Gehen Sie in den Laden und holen Sie aktive Hefe, Eier, Puderzucker und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. 3%. iemlich schlecht. Versuchen Stollen, Stollen, und Stollen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einer großen Schüssel Hefe in 3/4 Tasse warmem Wasser auflösen. Beat in Kristallzucker, das Salz, Eier, Eigelb, 1/2 Tasse Butter und 1 3/4 Tassen des Mehls mit elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit 10 Minuten, Schaben Schüssel ständig. Restliches Mehl, Mandeln, Zitrone, Kirschen, Rosinen und Zitronenschale unterrühren. Kratzen Teig von der Seite der Schüssel. Abdecken und an einem warmen Ort 1 1/2 bis 2 Stunden oder bis zum Doppelten aufgehen lassen. (Teig ist fertig, wenn Einzug bleibt bei Berührung.) Eiweiß abdecken und kühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kristallzucker

Zitronenschale

Eiweiß

Cherries

Eigelb

Mandel

Trauben

Butter

Zitrone

Teig

Allzweck-Mehl

Wasser

Hefe

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Handmischer

Schüssel

Rühren Sie den Teig um, indem Sie etwa 25 Schläge schlagen. Bedecken Sie fest und kühlen Sie mindestens 8 Stunden oder über Nacht.

Plätzchenblatt einfetten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Den Teig auf eine gut bemehlte Oberfläche legen und mit Mehl bestreichen. In zwei Hälften teilen; Drücken Sie jede Hälfte in 10x7-Zoll-Oval.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Allzweck-Mehl

Mit 1 Esslöffel Butter bestreichen. Falten Sie Ovale der Länge nach in zwei Hälften; drücken Sie nur gefaltete Kante fest.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Verbreiten

Auf ein Backblech legen. Eiweiß und 1 Esslöffel Wasser schlagen; Pinsel über gefaltete Ovale. Abdecken und an einem warmen Ort 45 bis 60 Minuten oder bis zum Doppelten aufgehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Eiweiß

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Ofen auf 191°.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Backen Sie 20 bis 25 Minuten oder bis Sie Goldbraun sind.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In einer mittelgroßen Schüssel Puderzucker und Milch glatt rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Puderzucker

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Glasur über warmen Stollen verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Verglasen

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

1Paket

regelmäßige oder schnell aktive Trockenhefe 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

blanchierte Mandeln 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

butter oder margarine, erweicht 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

butter oder margarine, erweicht 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte kandierte Kirschen, falls gewünscht 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte kandierte Zitrone 1

ei, getrennt 3

Ei 8286 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Gold Allzweckmehl oder besser für Mehl 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) oder nach Wunsch 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

geriebene Zitronenschale 2(Winter)

2 Tassen geriebener gemischter Käse, z. B. Käse für Tacos 3156 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

bis 2 mittelgroße Kiwis, geschält und in Scheiben geschnitten 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Zimtstange (1 1/2 Zoll)1(kann sein oder überfliegen)

1 Unze Bambussprossen, geviertelt 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

warmes Wasser (105°F bis 115°F)1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Empfohlener Wein: Dornfelder, Riesling

Dornfelder und Riesling sind eine gute Wahl für Deutsche. Bier scheint die natürliche Wahl für deutsches Essen zu sein, aber deutscher Riesling passt wunderbar zu Meeresfrüchten und Schnitzel, während ein deutscher Rotwein wie Dornfelder gut zu Rind- und Wildfleisch passt. Das Heinz Eifel Shine Dornfelder Sweet Red mit 3,5 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet etwa 12 Dollar pro Flasche.