Süß-saure Aubergine---Melanzane in Agrodolce

Name: Süß-saure Aubergine---Melanzane in Agrodolce
Prep time: 1 h 28 min
Cook time: 1 h 28 min
Total time: 1 h 28 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 klassifizierter Pep-Trainer 200-Strom sellerie, in 1/2-Zoll-Stücke auf der Vorspannung geschnitten; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Auberginen ergeben etwa 2 Pfund, in 1/2-Zoll-Medaillons geschnitten; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten natives Olivenöl extra, zum Braten, plus 2 Esslöffel; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm rote Zwiebeln, in 1/2-Zoll-Würfel schneiden; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer; 3 (Winter) Gelbe und grüne Lakritze; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten weißweinessig

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Salz und Pfeffer, Zwiebeln, Weinessig und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es schaffen. Es ist eine gute Option, wenn Sie einem folgen glutenfrei und vegan Diät. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 51%. ut. Versuchen Süß-saure kleine Zwiebeln (Cipolline In Agrodolce), Cinghiale in agrodolce (Süß-saures Wildschwein), und Süß-saure Kälberzunge: Linguan Agrodolce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einem großen Topf mit schwerem Boden das Öl erhitzen, bis es fast raucht. Fügen Sie die Auberginenmedaillons vorsichtig hinzu und arbeiten Sie in Chargen, um ein Überfüllen der Pfanne und ein Absenken der Hitze des Öls zu vermeiden. Auberginen auf beiden Seiten goldbraun kochen und die fertigen Stücke auf einem mit Papiertüchern ausgelegten Blattfach entfernen. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pfanne

In einer 12- bis 14-Zoll-Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen, bis es fast raucht.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zwiebeln und Sellerie dazugeben und hellgoldbraun anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Selleries

Zwiebel

Vom Herd nehmen und mit Essig, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Essig

Zucker

Die abgekühlten Auberginenscheiben in eine große Schüssel geben, mit der Essigmischung bedecken und 1 Stunde vor dem Servieren bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Essig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel