Süß-saure Cipollin-Zwiebeln

Name: Süß-saure Cipollin-Zwiebeln
Prep time: 1 d 2 h
Cook time: 1 d 2 h
Total time: 1 d 2 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden); 10 ganze schwarze Pfefferkörner; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Rotwein; 2 (Winter) extra-natives Olivenöl; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten rotweinessig; 1 1 Pfund Zucchini, (große Röhre); 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 1 Türkisches oder 1/2 kalifornisches Lorbeerblatt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) cipolline oder kleine (1 1/2-Zoll) weiße kochende Zwiebeln, ungeschält

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Rotweinessig, Wein, Zwiebeln und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 26 Stunden. 6%. iemlich schlecht. Versuchen Süß-saure kleine Zwiebeln (Cipollin in Agrodolce), Gefüllte Cipolline Zwiebeln, und Balsamico-geschmorte Cipolline-Zwiebeln mit Granatapfel für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Zwiebeln in einem großen Topf mit kochendem Wasser 1 Minute blanchieren, dann in einem Sieb abtropfen lassen und in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben, um das Kochen zu beenden.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Topf

Zwiebeln abtropfen lassen und schälen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Zucker und Wasser in einem 3-Liter schweren Topf bei mäßiger Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Kochen Sie, ohne zu rühren, Waschen Sie alle Zuckerkristalle auf der Seite der Pfanne mit einem in kaltes Wasser getauchten Gebäckpinsel ab, bis der Sirup blass golden wird. Weiter Karamell kochen, sanft wirbelnde Pfanne, bis tief golden.

Zutaten, die Sie benötigen

Karamell

Zucker

Sirup

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gebäck Pinsel

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pfanne

Sofort vom Herd nehmen, dann vorsichtig Wein hinzufügen (Karamell dampft kräftig und härtet aus). Pfanne wieder erhitzen und unter Rühren köcheln lassen, bis sich Karamell aufgelöst hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Karamell

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zwiebeln, Rotweinessig, Öl, Salz, Pfefferkörner und Lorbeerblatt hinzufügen und unbedeckt unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Zwiebeln weich sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Weinessig

Pfefferkörner

Lorbeerblatt

Zwiebel

Salz

Speiseöl

Übertragen Sie die Zwiebeln mit einem geschlitzten Löffel in eine Schüssel und kochen Sie die Flüssigkeit, bis sie auf etwa 1 Tasse reduziert ist, 10 bis 15 Minuten. Balsamico-Essig einrühren, dann Flüssigkeit über Zwiebeln gießen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Chill, bedeckt, 1 bis 3 Tage (für Aromen zu entwickeln).

Zutaten, die Sie benötigen

Balsamico