Tortelli di Fiore di Zucca (Squash-Blossom-Tortelli)

Name: Tortelli di Fiore di Zucca (Squash-Blossom-Tortelli)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 8 (Winter) Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional; 1 ei, geschlagen; 4 Krümelkuchenteig (Keebler); 828 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Mehl; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) mascarpone; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Großzügige geriebene Muskatnuss; 1 (kann sein oder überfliegen) extra-natives Olivenöl; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch geriebener Parmigiano-Reggiano, plus mehr zum reiben über; 8 Salbeiblätter; 1 Prise Prise Salz; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) Zucchiniblüten, dünn geschnitten

Tortelli di Fiore di Zucca (Squash Blossom Tortelli) könnte nur das Hauptgericht sein, das Sie suchen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 32g protein, 85g Fett, und insgesamt 1262 Kalorien. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. 2 Leute waren froh, dass sie dieses Rezept ausprobiert haben. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Wenn Sie Mascarpone, Olivenöl, Mehl und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um die Eier zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Rose Levy Beranbaum ' s Chocolate-Tomaten-Kuchen mit Mystery-Ganache als dessert. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 61%, was solide ist. Ähnliche Rezepte sind Tortelli di Fiore di Zucca (Squash-Blossom-Tortelli), Tortelli di Castagne: Kastanien-Tortelli, und Tortelli con la Coda (Tortelli mit Schwänzen).

Anweisungen

Kombinieren Sie in einer großen Schüssel die Blumen, Mascarpone, Ei, Parmigiano-Reggiano, Salz und Muskatnuss.

Zutaten, die Sie benötigen

Mascarpone

Parmigiano Reggiano

Muskatnuts

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Gut mischen, um eine dichte, aber nicht übermäßig steife Mischung zu bilden. Beiseite.

Teilen Sie den vorbereiteten Nudelteig in 3 gleich große Kugeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Nudelteig

Rollen Sie jeden Ball auf einer Nudelwalzmaschine auf die dünnste Einstellung.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Rollen

Schneiden Sie jedes Blatt in 5-Zoll-Quadrate.

Legen Sie einen großzügigen Esslöffel der Käse-Blumen-Mischung in die Mitte jedes Quadrats und falten Sie jedes Quadrat von Ecke zu Ecke zu einem Dreieck. Falten Sie die anderen 2 Ecken zusammen, um das Tortello zu bilden.

Zutaten, die Sie benötigen

Käse

Legen Sie die Tortelli auf ein mit Mehl bestäubtes Blech, bis sie garfertig sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Bringen Sie 6 Liter Wasser zum Kochen und fügen Sie 2 Esslöffel Salz hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Salz

In einer 14 bis 16-Zoll-Pfanne die Butter erhitzen, bis sie schäumt und nachlässt.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

In der Zwischenzeit die Tortelli 2 Minuten im kochenden Wasser kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Die Nudeln abtropfen lassen, das Kochwasser aufbewahren und mit der Butter in die Pfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Pasta

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie einen Spritzer Nudelwasser und die Salbeiblätter hinzu und werfen Sie sie 1 Minute lang bei starker Hitze, um sie zu beschichten und zu emulgieren. Die Nudeln gleichmäßig auf 4 erwärmte Nudelschalen verteilen, Parmigiano-Reggiano darüber reiben und sofort servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Salbei

Parmigiano Reggiano

Pasta

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Mound 3 1/2 Tassen des Mehls in der Mitte eines großen Holzschneidebrett. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte des Mehls und fügen Sie die Eier und das Olivenöl. Mit einer Gabel die Eier und das Öl zusammenschlagen und das Mehl einarbeiten, beginnend mit dem inneren Rand des Brunnens.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Allzweck-Mehl

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Wenn Sie den Brunnen erweitern, drücken Sie das Mehl weiter von der Basis des Hügels nach oben, um die Brunnenform beizubehalten. Der Teig kommt zusammen, wenn die Hälfte des Mehls eingearbeitet ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Allzweck-Mehl

Basis

Beginnen Sie, den Teig mit beiden Händen mit den Handflächen zu kneten. Sobald Sie eine zusammenhängende Masse haben, entfernen Sie den Teig vom Brett und kratzen Sie alle übrig gebliebenen Teile ab und entsorgen Sie sie. Gießen Sie das Brett leicht ein und kneten Sie weitere 6 Minuten. Der Teig sollte elastisch und etwas klebrig sein. Den Teig in Plastik einwickeln und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Wickeln