Vegan: Rauchig verkohlter Blumenkohl und Kartoffelsuppe mit Grünkohl

Name: Vegan: Rauchig verkohlter Blumenkohl und Kartoffelsuppe mit Grünkohl
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 1 kleiner Kopf blumenkohl, geschnitten in 1-Zoll-Röschen (über 1 1/2 Pfund); 2 chipotle Chilis in Adobo-Sauce verpackt, fein gehackt, mit 1 Esslöffel Sauce aus der Dose; 3 Knoblauchzehen, gerieben auf einer Mikroplane-Reibe; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) Grünkohlblätter, dicke Stiele entfernt, Blätter grob gehackt; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 (Winter) natives Olivenöl extra, plus mehr zum Servieren; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten mittlere Zwiebel, fein geschnitten (ca.; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) russet Kartoffeln, geschält und in 2-Zoll-Stücke gehackt; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt gemahlene Muskatnuss oder frisch gerieben

Vegan: Rauchig verkohlter Blumenkohl und Kartoffelsuppe mit Grünkohl sind vielleicht genau die Suppe, nach der Sie suchen. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 7g Protein, 5 G Fett, und insgesamt 216 Kalorien. Dieses deckt 24% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. Wenn Sie Olivenöl, Blumenkohl, Chipotle-Chilis und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. 4096 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde. 00%. norm. Ähnliche Rezepte umfassen Rauchige schwarze Bohnensuppe mit Süßkartoffel & Grünkohl, Vollkorn-Orzo, Blumenkohl & Grünkohlsuppe {Vegan}, und Vegane Kartoffelsuppe mit Bohnen & Grünkohl.

Anweisungen

Olivenöl in einem holländischen Ofen oder einem großen Topf bei starker Hitze erhitzen, bis es schimmert.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie Blumenkohl hinzu und kochen Sie ihn unter gelegentlichem Rühren, bis er von allen Seiten gut gebräunt und leicht verkohlt ist, insgesamt etwa 10 Minuten, und reduzieren Sie die Hitze nach Bedarf, wenn der Räucherblumenkohl zu brennen beginnt oder das Öl zu stark raucht.

Zutaten, die Sie benötigen

Blumenkohl

Speiseöl

Hitze auf mittel-niedrig reduzieren.

Zwiebeln hinzufügen und unter häufigem Rühren kochen, bis sie weich sind, etwa 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Fügen Sie Knoblauch und Chipotles hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren, bis sie duftend sind, etwa 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Chipotle Chilies

Knoblauch

Die Hälfte des Wassers hinzufügen und zum Kochen bringen. Köcheln lassen, bis der Blumenkohl vollständig zart ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Blumenkohl

Wasser

Mit einem Stabmixer oder Standmixer die Blumenkohl / Zwiebel / Chipotle-Mischung glatt pürieren. Zurück zum Topf.

Zutaten, die Sie benötigen

Blumenkohl

Chipotle Chilies

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Immersions-Mixer

Blender

Topf

Fügen Sie restliches Wasser, Kartoffeln, Grünkohl und Lorbeerblätter hinzu. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, zum Köcheln bringen und kochen, bis die Kartoffel leicht zerschlagen und in Brühe eingearbeitet wird, etwa 30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt