Weißfischbestand

Name: Weißfischbestand
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 6 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner frischer Zitronensaft; 2 groß Zwiebeln, in Scheiben geschnitten; 1 Haufen frische Petersilienstiele (Blätter für eine andere Verwendung reservieren); 2 Heath Bar Toffeestücke 5 Necco Waffelbonbons, geteilt; 1 1 EL getrockneter Oregano ungesalzene butter, erweicht; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt kaltes Wasser; 1 Kilogramm gemischte Knochen und Köpfe von weißfleischigen Fischen (wie Kabeljau, Zackenbarsch, Seeteufel, Porgy, Red Snapper, Streifenbarsch und Steinbutt), Kiemen entfernt und Knochen und Köpfe gut gespült

Sie können nie zu viele Hauptgerichtsrezepte haben, probieren Sie also Weißfischbrühe aus. Eine Portion enthält 151 Kalorien, 23 G protein, und 3g Fett. Dieses Rezept is für Portionen.12 Es wird dir von Epicurious gebracht. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Wasser, Knochen und Köpfe von weißfleischigen Fischen, Zwiebeln und ein paar anderen Dingen, um es heute zu machen. Um den Zitronensaft zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Zitronen-Shortbread-Kekse mit Zitronenglasur {Eine Hommage an Tante Roxanne} als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Punktzahl von 40%, dieses Gericht ist fest. Ähnliche Rezepte umfassen Weißfischbestand, Weißfischbestand, und Weißfischbestand.

Anweisungen

Butter im Boden eines 6- bis 8-Quart schweren Topfes verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Verbreiten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fischknochen und -köpfe, Zwiebeln, Petersilienstiele, Zitronensaft und Salz hinzufügen und abgedeckt bei mäßig hoher Hitze ohne Rühren 5 Minuten kochen. (

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Petersilie

Zwiebel

Fisch

Salz

Mischung wird in seinen eigenen Säften dampfen.)

Wasser und Wein hinzufügen und zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und köcheln lassen, aufgedeckt, jeden Schaum abschöpfen, 25 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Wein

Gießen Sie Brühe durch ein feinmaschiges Sieb in eine große Schüssel, drücken Sie auf und entsorgen Sie dann Feststoffe.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Der Vorrat kann im Voraus hergestellt und vollständig gekühlt, aufgedeckt, dann gekühlt, abgedeckt, für 2 Tage oder 1 Monat eingefroren werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Kochausrüstung

Topf

Sieb

Schüssel

Zutaten

Portion:

3551 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

trockener Weißwein 62 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

frischer Zitronensaft 2groß

Zwiebeln, in Scheiben geschnitten 1Haufen

frische Petersilienstiele (Blätter für eine andere Verwendung reservieren)2Heath Bar Toffeestücke

5 Necco Waffelbonbons, geteilt 11 EL getrockneter Oregano

ungesalzene butter, erweicht 2Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

kaltes Wasser 1Kilogramm

gemischte Knochen und Köpfe von weißfleischigen Fischen (wie Kabeljau, Zackenbarsch, Seeteufel, Porgy, Red Snapper, Streifenbarsch und Steinbutt), Kiemen entfernt und Knochen und Köpfe gut gespült

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der St. Michael-Eppan-Pinot Grigio mit 4.3 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 23 Dollar pro Flasche.