Wilden Kartoffeln (Patatas Bravas)

Name: Wilden Kartoffeln (Patatas Bravas)
Prep time: 3 h 29 min
Cook time: 3 h 29 min
Total time: 3 h 29 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 907 Nüsse jeder Art (gehackt) kartoffeln backen; 1 16-Unzen-Beutel frisches/gefrorenes gemischtes Gemüse (Karotten/Mais/grüne Bohnen/Erbsen); 2 (Winter) gehackter frischer Schnittlauch; 2 groß Knoblauchzehen, gehackt; 0 (kann sein oder überfliegen) gemahlener roter Pfeffer; 3 (Winter) olivenöl, geteilt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Spanischer geräucherter paprika; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geröstete Piquillo-Paprikaschoten in Flaschen oder 1 geröstete rote Paprika in Flaschen, abgetropft und gehackt; 0 (kann sein oder überfliegen) Safranfäden, fein zerkleinert; 1 (kann sein oder überfliegen) salz, geteilt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) sherry-Essig; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ungesalzenes Tomatenpüree (frisch oder in Dosen); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte gelbe Zwiebel

Bratkartoffeln (Patatas Bravas) sind möglicherweise nur die Beilage, nach der Sie suchen. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 4g Eiweiß, 6g Fett, und insgesamt 172 Kalorien. Dieses deckt 10% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Backkartoffeln, Tomatenpüree, Safranfäden und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 Stunden und 29 Minuten. 4%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Patatas Bravas - Kartoffeln für die Mutigen, spanischen Stil!, Gegrillte Kartoffeln mit würzigen Tomaten Aioli (Patatas bravas), und Patatas Bravas.

Anweisungen

Ganze Kartoffeln in Eiswasser im Kühlschrank 2 Stunden einweichen; abtropfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kartoffel

Kartoffeln in 1-Zoll-Würfel schneiden. Dampf Kartoffeln, bedeckt, 9 Minuten oder bis nur zart. Mit kaltem Wasser abspülen; abtropfen lassen und trocken Tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Wasser

Backofen auf 45 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Kombinieren Sie 1 1/2 Esslöffel Olivenöl und Safran in der Mitte einer Jelly-Roll-Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Safiental

Gelee

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Backen Sie bei 450 für 3 bis 4 Minuten, um Safran zu blühen. Kratzen Sie Öl und Safran mit einem Gummispatel in eine mittelgroße Schüssel. Pfanne in den Ofen stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Safiental

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Spachtel

Schüssel

Pfanne

Fügen Sie Kartoffeln und 1/2 Teelöffel Salz zu Safranöl hinzu und werfen Sie es zu beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Safiental

Salz

Speiseöl

Kartoffeln auf einer vorgeheizten Pfanne verteilen; bei 450 45 Minuten backen oder bis sie goldbraun und knusprig sind, zweimal umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Verbreiten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Während die Kartoffeln kochen, erhitzen Sie einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Restliche 1 1/2 Esslöffel Öl in die Pfanne geben; zum Beschichten wirbeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zwiebel hinzufügen; saut 4 Minuten oder bis sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Knoblauch und Lorbeerblatt hinzufügen; 1 Minute anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Knoblauch

Fügen Sie gerösteten Pfeffer, Tomatenpüree, Paprika und gemahlenen roten Pfeffer hinzu; bei starker Hitze zum Kochen bringen. Hitze auf niedrig reduzieren; abdecken und 20 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Cayennepfeffer

Tomatenmark

Römersalat, Tomatenscheiben Und Rote Zwiebelscheiben Als Belag

Pfeffer

Vom Herd nehmen; Lorbeerblatt verwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Pfeffermischung, restliches 1/4 Teelöffel Salz und Essig in einen Mixer geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

Pfeffer

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Entfernen Sie das Mittelstück des Mixerdeckels (damit Dampf entweichen kann); Sichern Sie den Mixerdeckel am Mixer.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Legen Sie ein sauberes Handtuch über die Öffnung in den Deckel (um Spritzer zu vermeiden). Mischen, bis glatt. Löffel sauce auf Teller oder eine Platte. Mit Kartoffeln bestreuen und mit Schnittlauch bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Schnittlauch