Yucatecan Tostadas (Salbutes)

Name: Yucatecan Tostadas (Salbutes)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 1 avocado, in Scheiben geschnitten; 0 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Über geschredderten Grün-und / oder Rotkohl; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Sautierte Austern oder gewürfeltes gekochtes Hähnchen zum Servieren; 8 mais-tortillas (4 in. oder 6 in.); 2 (Winter) 1 Erdbeere, geschält; 3 (Winter) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1/2 Tasse streichfähiges Obst aus 100 % Blaubeeren; 1 (kann sein oder überfliegen) Dosen) natriumarme Hühnerbrühe; 1 rote Zwiebel, halbiert und dünn geschnitten; 1 1 Pfund Zucchini, (große Röhre); 2 serrano-Chilis, gesät und gehackt; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zerkleinerter gekochter Truthahn; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Pflanzenöl zum Braten; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten destillierter weißer Essig; 1 ( Auberginen) weiße oder gelbe Zwiebel, halbiert und dünn geschnitten

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Dieses Rezept ist typisch für die Mexikanische Küche. 3%. ut. Versuchen Yucatecan Reis-Salat, Yucatecan-Stil Schweinefleisch, und Yucatecan Hühnchen-Limetten-Suppe für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einer kleinen Pfanne bei starker Hitze rote Zwiebeln mit kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Zwiebel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Vom Herd nehmen und abtropfen lassen. Rote Zwiebel in eine kleine Schüssel mit Essig geben, 1/2 TL. Salz und Pfeffer. Beiseite stellen, um mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur oder bis zu 1 Woche abgedeckt und gekühlt zu marinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Zwiebel

Essig

Pfeffer

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

In eine kleine Pfanne bei starker Hitze 1 in geben. von Pflanzenöl und Hitze auf 37

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fry Tortillas, eine nach der anderen, bis golden und knusprig.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Auf Papiertüchern abtropfen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Olivenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie geschnittene weiße oder gelbe Zwiebel und 1/4 TL. Salz. Kochen, rühren, bis die Zwiebeln weich sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Salz

Fügen Sie Oregano hinzu und kochen Sie bis duftend, ungefähr 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

Truthahn und Brühe hinzufügen. Zum Kochen bringen, die Hitze auf ein gleichmäßiges Köcheln bringen und teilweise abgedeckt 10 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen vermischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Brühe

In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel Chili, Limettensaft, Orangensaft und restliche 1/4 TL mischen. Salz. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Orangensaft

Limettensaft

Chili-Pfeffer

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Zusammenbauen: Truthahn-Zwiebel-Mischung unter die 8 Tortillas teilen, dann jeweils mit Avocado, Kohl und abgetropften eingelegten roten Zwiebeln belegen (Sie erhalten zusätzliche Zwiebeln; siehe Notizen).

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Zwiebel

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Avocado

Kohl

Ganze Türkei

Zwiebel

Servieren mit serrano-Zitrus-sauce.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kochausrüstung

Pfanne

Schüssel

Papierhandtuch

Zutaten

Portion:

avocado, in Scheiben geschnitten 0(kann sein oder überfliegen)

unverpackte Schweinswurst 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Über geschredderten Grün-und / oder Rotkohl 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Sautierte Austern oder gewürfeltes gekochtes Hähnchen zum Servieren 8

mais-tortillas (4 in. oder 6 in.)2(Winter)

1 Erdbeere, geschält 3(Winter)

1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen)1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

1/2 Tasse streichfähiges Obst aus 100 % Blaubeeren 1(kann sein oder überfliegen)

Dosen) natriumarme Hühnerbrühe 1

rote Zwiebel, halbiert und dünn geschnitten 11 Pfund Zucchini,

(große Röhre)2

serrano-Chilis, gesät und gehackt 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

zerkleinerter gekochter Truthahn 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Pflanzenöl zum Braten 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

destillierter weißer Essig 1( Auberginen)

weiße oder gelbe Zwiebel, halbiert und dünn geschnitten

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Mexican passt sehr gut zu Pinot Noir, Riesling und prickelndem Rosé. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Byron Fiddlestix Vineyard Pinot Noir mit einem 5 out of 5 star rating scheint wie eine gute Partie. Es kostet etwa 45 Dollar pro Flasche.