Baccala alla Veneta

Name: Baccala alla Veneta
Prep time: 2 d 1 h 10 min
Cook time: 2 d 1 h 10 min
Total time: 2 d 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch allzweck-Mehl; 11 Nelke knoblauch, dünn geschnitten; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Bananen, in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten; 4 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten extra-natives Olivenöl; 1 EL Rotweinessig Spanische Zwiebel, dünn geschnitten; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frisch geriebener Parmigiano-Reggiano; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch polenta oder Maismehl; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten gewürfeltes Brot vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde entfernt; 4 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. getrockneter Salz Kabeljau, 48 Stunden eingeweicht, Wasser mindestens zweimal täglich gewechselt; 3 Salz verpackt Sardellen, eingeweicht und abgetropft; 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional)

Baccalan alla Venetan ist ein pescatarian rezept mit 4 Portionen. Dieses deckt 37% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 81g protein, 21 G Fett, und insgesamt 716 Kalorien. Nur wenige Leute mochten dieses Hauptgericht wirklich. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 49 Stunden und 10 Minuten. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Wenn Sie Salz und Pfeffer, Polenta, Salz und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. 6%. Ähnliche Rezepte umfassen Kabeljau, römischer Stil: Baccalan alla Romana, Kabeljau mit Tomaten und Kapern (Baccalà alla Vesuviana), und Baccalà alla napoletana (Geschmorter Kabeljau nach neapolitanischer Art).

Anweisungen

In einer 12 bis 14-Zoll-Bratpfanne 2 Esslöffel bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie heiß sind, aber nicht rauchen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Fügen Sie die Zwiebel und die Sardellen hinzu und kochen Sie, bis die Sardellen zerbrechen, ungefähr 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Geriebener Parmigiano-Reggiano Zum Passieren

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Fügen Sie 1 dünn geschnittenen Knoblauch hinzu und kochen Sie weiter, bis sich die Sardellen vollständig aufgelöst haben, etwa weitere 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Geriebener Parmigiano-Reggiano Zum Passieren

1 Teelöffel Scharfes Paprikapulver, Wenn Möglich Geräuchert

In der Zwischenzeit die Haut vom rekonstituierten Kabeljau entfernen und das Fleisch der Länge nach halbieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Halbe Größe 41 Vorgekocht Und Garnelen

Schneiden Sie beide Fischstücke querschnittsweise in 1-Zoll-Stücke.

Zutaten, die Sie benötigen

Brite Oktopus-Bonbons

Das Mehl und 2 Esslöffel Parmigiano in separate flache Schalen geben. Dredge ein Stück Fisch in das Mehl, dann den Käse und beiseite stellen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Fischstücken. In einer großen Pfanne 2 Esslöffel natives Olivenöl extra erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Weißer Zucker

Parmigiano Reggiano

4-1/2 Tassen Geriebener Cheddar-Käse

Zuckermais, Zusätzliche Brezeln Und Ovale Schokoladen-Sandwich-Kekse Mit Cremefüllung (ganz Und Zerbröselt)

Brite Oktopus-Bonbons

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

2 Tuben (je 16-1/2 Unzen) Gekühlter Erdnussbutter-Keksteig, Weich

Fügen Sie die Fischstücke und die restlichen 10 dünn geschnittenen Knoblauchzehen hinzu. Den Fisch goldbraun kochen und dann umdrehen.

Zutaten, die Sie benötigen

(auf Wunsch In Stücke Gerissen)

Brite Oktopus-Bonbons

Fügen Sie die Zwiebel-Sardellen-Mischung und die Milch hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Den Fisch mit einer Gabel abblättern, um zu sehen, ob er gekocht ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Geriebener Parmigiano-Reggiano Zum Passieren

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Brite Oktopus-Bonbons

Bananen, In 1/4 Zoll Dicke Scheiben Geschnitten

Fügen Sie 1/2 Tasse geriebenen Käse und einen Spritzer natives Olivenöl extra hinzu. Teilen Sie die heiße Polenta gleichmäßig auf 4 erwärmte Schalen. Den heißen Kabeljau und die Sauce über die Polenta geben und sofort servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Weißer Zucker

Halbe Größe 41 Vorgekocht Und Garnelen

1/2 Orange, Schale Frisch Abgerieben

4-1/2 Tassen Geriebener Cheddar-Käse

Innereien Und Nackenknochen Der Pute

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Tuben (je 16-1/2 Unzen) Gekühlter Erdnussbutter-Keksteig, Weich

In einem 3-Liter-Topf Wasser und Salz bis zum Kochen erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Frisch Geriebener Parmesankäse, Plus Rinde (optional)

Gewürfeltes Brot Vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde Entfernt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Nieselregen in Polenta in einem dünnen Strahl, ständig wischen, bis alle Polenta eingearbeitet ist und Mischung beginnt zu verdicken. Wechseln Sie zu einem Holzlöffel, ziehen Sie die Hitze ab und rühren Sie weiter, bis sie dick wie Paste sind.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Orange, Schale Frisch Abgerieben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Unzen Frischkäse, Raumtemperatur (ca

1 Großer Bund Wildveilchen (mit Stielen), Gewaschen

Kochausrüstung

Sautierte Garnelen, Geschält

2 Tuben (je 16-1/2 Unzen) Gekühlter Erdnussbutter-Keksteig, Weich

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Unzen Frischkäse, Raumtemperatur (ca

1 Großer Bund Wildveilchen (mit Stielen), Gewaschen

Zutaten

Portion:

591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

allzweck-Mehl 11Nelke

knoblauch, dünn geschnitten 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Bananen, in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten 43 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

extra-natives Olivenöl 1EL Rotweinessig

Spanische Zwiebel, dünn geschnitten 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

frisch geriebener Parmigiano-Reggiano 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

polenta oder Maismehl 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

gewürfeltes Brot vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde entfernt 4Garnelen und geädert

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 4541 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

getrockneter Salz Kabeljau, 48 Stunden eingeweicht, Wasser mindestens zweimal täglich gewechselt 3

Salz verpackt Sardellen, eingeweicht und abgetropft 9461 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional)

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Kabeljau passt sehr gut zu Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Santi Sortesele Pinot Grigio. Es hat 4,4 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 17 Dollar.