Boston Cream Pie

Heizen sie den ofen auf 350 grad F. Fett und linie 2 (8-zoll) kuchen pfannen.

Eier, Eiweiß, Milch und Vanille verquirlen und beiseite stellen.

Zucker, Mehl, Backpulver und Salz in die Schüssel eines Standmixers mit Paddelaufsatz geben.

Die weiche Butter und die Hälfte der Eimischung in den Mixer geben und bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis der Teig sehr glatt ist, ca.

Fügen Sie die restliche Eimischung in 3 Zusätzen hinzu, kratzen Sie die Schüssel nach jeder Zugabe ab und schlagen Sie danach 2 Minuten lang.

Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Pfannen.

Backen, bis der Kuchen zurückspringt, wenn er leicht in der Mitte berührt wird, 45 bis 50 Minuten. Die Kuchen in der Pfanne 10 Minuten abkühlen lassen und dann vollständig abkühlen lassen. Kann einen Tag im Voraus gemacht werden.

Die Zutaten in eine hitzebeständige Schüssel geben und über einen Topf mit kaum kochendem Wasser geben.

Schneebesen bis geschmolzen und glatt.

Legen Sie den abgekühlten Kuchen auf eine Kuchenrunde. Schneiden Sie die Oberseite des Kuchens ab und hohlen Sie die Mitte aus, um die Gebäckcreme zu halten.

Den geschnittenen Kuchen in große Stücke schneiden und beiseite stellen.

Legen Sie die aufgehellte Gebäckcreme in den Kuchen und bilden Sie in der Mitte einen kleinen Hügel. Stapeln Sie die Kuchenstücke auf die Gebäckcreme.

Gießen Sie warme Ganache über die gesamte Oberfläche, bis sie bedeckt ist.

Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren 2 bis 3 Stunden ruhen.

Die meiste Milch, die Hälfte des Zuckers und die Vanille in einen Topf geben und niedrig köcheln lassen. In der Zwischenzeit den Rest der Milch, Eier, Eigelb, den restlichen Zucker und die Maisstärke verquirlen. Die Eimischung mit 1/3 der heißen Milch temperieren, gut verquirlen und wieder in den Topf geben. Bei mittlerer Hitze weiter kochen und verquirlen, bis der Pudding dick ist und zu sprudeln beginnt. Weiter wischen und kochen für 10 weitere Sekunden. Die Gebäckcreme durch ein Sieb geben und mit einem Spatel in eine saubere Rührschüssel drücken. Decken Sie sofort die gesamte Puddingoberfläche mit Plastikfolie ab und kühlen Sie sie vor dem Gebrauch ab.

Wenn die Gebäckcreme abgekühlt ist, entfernen Sie die Plastikfolie, setzen Sie den Schlägeraufsatz in den Standmischer ein und schlagen Sie die Gebäckcreme bei mittlerer Geschwindigkeit glatt.

Entfernen Sie die Creme in eine Rührschüssel.

Die schwere Sahne zu steifen Spitzen verquirlen und in 2 Zugaben in die Gebäckcreme geben.