Brokkoli-Speere mit Knoblauchsauce

Schneiden Sie die untere Hälfte (Stiel) der Länge nach in 1/2 Zoll breite Keile, dann schneiden Sie die obere Hälfte (Stiel mit Röschen) in lange Speere mit 1/2 Zoll breiten Keilen.

Erhitzen Sie einen Wok bei starker Hitze, bis er zu rauchen beginnt, fügen Sie dann Rapsöl hinzu und wirbeln Sie zu den Seiten. Knoblauch goldbraun anbraten, etwa 30 Sekunden, dann Brokkoli hinzufügen und 5 Minuten unter Rühren anbraten. Austernsauce und Brühe unterrühren und abgedeckt kochen, bis Brokkoli knusprig-zart ist, ca.

Vom Herd nehmen und mit Sesamöl werfen.

Hinweis der Köche

Broccoli can be stir-fried in a large heavy skillet over moderately high heat.