Cabernet-geschmorte kurze Rippen mit getrockneten Aprikosen

Name: Cabernet-geschmorte kurze Rippen mit getrockneten Aprikosen
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Kilogramm rindfleisch kurze Rippen, schneiden Sie durch den Knochen in 2 1/2-bis 3-Zoll-Stücke; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional; 591 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Cabernet Sauvignon; 2 (Winter) Dijon-Senf; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten getrocknete Aprikosen; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 5 Nelke knoblauch, gehackt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 283 Nüsse jeder Art (gehackt) zwiebel (über, gehackt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Über Pfeffer; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Über Salz

Cabernet-geschmorte kurze Rippen mit getrockneten Aprikosen könnten nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 5 Portionen. 1315 Kalorien, 42g protein, und 102 G Fett jeder. Dieses deckt 28% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept aus meinen Rezepten hat 1 Fans. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Dijon-Senf, Aprikosen, Pfeffer und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um die Butter zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Zimt-Butter-Kuchen als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Punktzahl von 55%, dieses Gericht ist fest. Versuchen Cabernet-geschmortes Rindfleisch Kurze Rippen, Cabernet geschmorte Short Ribs mit Mangold und Orecchiette, und Cabernet-geschmorte Short Ribs mit Gorgonzola Polentan und Mischkraut Gremolata für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Rippen abspülen und trocken tupfen. In einer Papiertüte Mehl mit je 1 Esslöffel Salz und Pfeffer vermischen. Drop rippen in tasche und schütteln zu mantel. Heben Sie die Rippen heraus und schütteln Sie überschüssige Mehlmischung ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Allzweck-Mehl

Schütteln

Rippen

In einer schweren 6-Liter-Pfanne bei mittlerer Hitze Butter mit Olivenöl schmelzen. In Chargen arbeiten, Rippen in einer einzigen Schicht hinzufügen und von allen Seiten braun werden, insgesamt etwa 5 Minuten pro Charge. Mit einer Zange die Rippen in eine Schüssel geben. Entsorgen Sie alle bis auf etwa 2 Esslöffel Fett in der Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Butter

Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zange

Schüssel

Pfanne

Hitze auf Mittel reduzieren und Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben; oft umrühren, bis die Zwiebeln schlaff sind, ca. Wein, Senf und Aprikosen einrühren und kurze Rippen in die Pfanne geben. Abdecken und zum Köcheln bringen, dann Hitze reduzieren, um einen niedrigen Simmer zu halten und kochen, Rippen ein- oder zweimal drehen, um Fleisch zu tauchen, bis sehr zart, wenn durchbohrt, 2 bis 2 1/2 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch Kurze Rippen

Aprikose

Senf

Knoblauch

Zwiebel

Fleisch

Rippen

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie kurze Rippen mit einer Zange oder einem geschlitzten Löffel in einzelne breite, flache Schalen oder eine Servierschüssel. Fett aus den Säften abschöpfen und wegwerfen. Kochen Sie Säfte bei starker Hitze, bis sie auf etwa 3 Tassen reduziert sind. Mit mehr Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Rindfleisch Kurze Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Schüssel

Zange

Pfanne

Gießen Sie Säfte über Rippen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rippen

Weinpaarung: Ein herzhafter Cabernet Sauvignon mit fleischigen Tanninen passt zum Reichtum des Gerichts und erweckt die Aromen der Sauce zum Leben.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Soße

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

2Kilogramm

rindfleisch kurze Rippen, schneiden Sie durch den Knochen in 2 1/2-bis 3-Zoll-Stücke 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional 5916 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Cabernet Sauvignon 2(Winter)

Dijon-Senf 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

getrocknete Aprikosen 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

allzweck-Mehl 5Nelke

knoblauch, gehackt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen)283Nüsse jeder Art (gehackt)

zwiebel (über, gehackt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Über Pfeffer 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Über Salz

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir sind meine top-picks für Rindfleisch Kurze Rippen. Rindfleisch und Rotwein sind eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Rindfleischstücke gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Schnitte ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Sie könnten Avalon Napa Merlot probieren. Rezensenten mögen es mit einer 4.4 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 11 Dollar pro Flasche.