Caldo de Bolas

Um die Füllung zuzubereiten, kochen Sie 1/4 Tasse Zwiebel, 1/4 Tasse Paprika und Rindfleisch in einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie gebräunt sind, und rühren Sie, um zu bröckeln.

Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie 5 Minuten unter häufigem Rühren. 1/4 Tasse Brühe, Rosinen und Erdnussbutter einrühren. Zum Kochen bringen; kochen 2 Minuten oder bis dick. Beiseite.

Um Suppe zuzubereiten, erhitzen Sie Öl in einem holländischen Ofen bei mittlerer Hitze.

Fügen Sie 1 Tasse Zwiebel und 2/3 Tasse Paprika hinzu; 5 Minuten anbraten oder bis sie gebräunt sind.

Fügen Sie 3 1/4 Tassen Brühe, Wasser, Kreuzkümmel, Salz, Tomaten und Jalapeo hinzu; zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; Kochbananen hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen oder bis Kochbananen zart sind.

Kochbananen aus der Suppe nehmen; etwas abkühlen lassen.

Kochbananen in eine große Schüssel geben; mit einem Kartoffelstampfer glatt pürieren. Mehl leicht in einen trockenen Messbecher löffeln; mit einem Messer ausrichten.

Mehl zu zerdrückten Kochbananen geben; rühren, bis kombiniert.

Ei hinzufügen; rühren, bis kombiniert. Teig auf eine bemehlte Oberfläche geben; 3 mal kneten. Teig in 12 gleiche Portionen teilen und jede Portion zu einer Kugel formen. Mit jeweils 1 Portion arbeiten (restlichen Teig abdecken, um ein Austrocknen zu verhindern), Teig auf eine bemehlte Oberfläche legen. Abflachen; Machen Sie mit dem Daumen eine Vertiefung in der Mitte. Löffel über 1 Esslöffel Rindfleisch-Mischung in Einrückung. Sammeln kanten zu umhüllen füllung, kneifen zu versiegeln. Rollen Sie vorsichtig mit beiden Händen, um einen Ball zu bilden. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und der Rindfleischmischung. Vorsichtig Kugeln in köchelnde Brühe fallen lassen; abdecken und 10 Minuten kochen.

Mit Koriander bestreuen.