Clam Chowder mit Mais

Name: Clam Chowder mit Mais
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 3 Kilogramm Über von Quahog oder cherrystone clams; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) ungesalzene Butter oder natives Olivenöl extra; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) salz Schweinefleisch, gewürfelt (oder gehackten Speck oder Pancetta, gewürfelt); 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Zwiebel; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Allzweckmehl (weniger oder mehr, je nachdem, wie dick die Suppe sein soll); 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein, wie ein Sauvignon Blanc (oder 2 Esslöffel Weiß- oder Apfelessig oder Zitronensaft); 907 Nüsse jeder Art (gehackt) Kartoffeln (russets oder Yukon gold), geschält und gewürfelt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit; 1 16-Unzen-Beutel frisches/gefrorenes gemischtes Gemüse (Karotten/Mais/grüne Bohnen/Erbsen); 2 zweige 2 Tassen Knoblauchzehen; 1 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 1 1 Pfund Zucchini, Old Bay Gewürz (oder Paprika mit einem Schuss Cayenne); 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten mais (gefroren ist in Ordnung); 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten schwere Schlagsahne; 2 (Winter) gehackte frische Petersilie

Das Rezept Clam Chowder mit Mais kann gemacht werden in etwa 1 Stunde. Eine Portion enthält 410 Kalorien, 13g protein, und 25 G Fett. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Es funktioniert gut als eher preiswertes Hauptgericht. Viele Leute mochten dieses amerikanische Gericht wirklich. Wenn Sie Petersilie, Mehl, Thymian und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. 1413 Menschen fanden dieses Rezept lecker und befriedigend. Es wird Ihnen durch einfache Rezepte gebracht. ergebnis von 0%, dieses Gericht ist verbesserbar. Clam Chowder mit Mais, Clam und Mais Chowder, und Würzige Muschel und Mais Chowder sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Anweisungen

Muscheln reinigen und vorbereiten: Spülen und schrubben Sie die Muscheln, um Schmutz zu entfernen.

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

Muscheln in eine Schüssel geben, mit kaltem, gut gesalzenem Wasser bedecken und 30 Minuten bis zu einer Stunde im Kühlschrank lagern. Dadurch können die Muscheln einen Teil ihrer Körnung ins Wasser ausstoßen. Werfen Sie gebrochene Muscheln oder Muscheln, die offen sind, weg und schließen Sie sie nicht, wenn Sie sie berühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Legen Sie die Muscheln in einen großen Topf und geben Sie etwa einen halben Zoll Wasser in den Topf. Decken Sie den Topf ab und bringen Sie das Wasser zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Lassen Sie die Muscheln dämpfen, bis sie sich alle öffnen, 5 bis 10 Minuten. Das dampfende Wasser kann etwas aufschäumen; pass einfach auf, damit es nicht überläuft.

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

Wasser

Entfernen Sie die Muscheln mit einem geschlitzten Löffel aus dem Topf in eine Schüssel. Die restliche dampfende Muschelflüssigkeit durch ein feinmaschiges Sieb abseihen, um Körnung aufzufangen, und reservieren. Sie sollten 2 bis 3 Tassen Muschelflüssigkeit haben.

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Sieb

Schüssel

Topf

Trennen Sie die Muscheln von den Muschelschalen. Entsorgen Sie die Muscheln. Die gekochten Muscheln grob hacken. Sie sollten 1 1/2 bis 2 Tassen gehackte Muscheln haben.

Zutaten, die Sie benötigen

Nudelschalen

Muschel

Legen Sie das Salz Schweinefleisch und Butter oder Öl in den Boden eines großen, dicken Boden Topf.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Schweinefleisch

Butter

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Hitze auf Medium und braun das Salz Schweinefleisch. (Beachten Sie, dass Sie, wenn Sie hauptsächlich fetthaltiges Salzschweinefleisch verwenden, kein zusätzliches Fett aus Butter oder Öl benötigen, aber möglicherweise etwas Wasser in die Pfanne geben möchten, um das Fett aus dem Salzschweinefleisch zu rendern.)

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Schweinefleisch

Butter

Wasser

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Zwiebeln durchscheinend sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Mehl über die Zwiebeln streuen und umrühren, bis alles mit dem Mehl überzogen ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Allzweck-Mehl

Lassen Sie das Mehl ein oder zwei Minuten kochen. Den Weißwein langsam in den Topf geben und nach jeder Zugabe umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißwein

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Kartoffeln in den Topf geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie 2 bis 3 Tassen der angespannten Muschel-Dampfflüssigkeit und eine Tasse Wasser hinzu. Die Flüssigkeit sollte die Kartoffeln bedecken. Wenn nicht, fügen Sie etwas mehr Wasser oder clam Kochflüssigkeit.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Wasser

Fügen Sie das Lorbeerblatt, Thymian, schwarzen Pfeffer und alte Bucht hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarzer Pfeffer

Lorbeerblatt

Thymian

Zum Kochen bringen und zum Köcheln bringen.

Deckel und kochen für 10 minuten, dann fügen sie den mais (wenn mit) und kochen für 5 minuten mehr, oder bis die kartoffeln sind gekocht durch.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Mais

Sahne erhitzen: Während die Kartoffeln kochen, erhitzen Sie eine Tasse Sahne in einem kleinen Topf, bis sie dampfend ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Creme

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Muscheln hinzufügen, Sahne einrühren: Wenn die Kartoffeln weich sind, die gehackten Muscheln hinzufügen und die Hitze unter der Suppe ausschalten. Langsam die erhitzte Sahne einrühren. Gewürze anpassen. Die frische Petersilie einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Petersilie

Würze

Kartoffel

Muschel

Creme

Suppe

Beachten Sie, dass die Suppe gerinnen kann, wenn Sie die Suppe nach dem Hinzufügen der Sahne köcheln lassen. Deshalb schalten wir die Hitze aus, bevor wir die heiße Sahne hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

Suppe

Mit Austerncrackern oder rustikalem Brot servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Austerncracker

Italienisches Brot

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

3Kilogramm

Über von Quahog oder cherrystone clams 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

ungesalzene Butter oder natives Olivenöl extra 113Nüsse jeder Art (gehackt)

salz Schweinefleisch, gewürfelt (oder gehackten Speck oder Pancetta, gewürfelt)4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte Zwiebel 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Allzweckmehl (weniger oder mehr, je nachdem, wie dick die Suppe sein soll)2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Weißwein, wie ein Sauvignon Blanc (oder 2 Esslöffel Weiß- oder Apfelessig oder Zitronensaft)907Nüsse jeder Art (gehackt)

Kartoffeln (russets oder Yukon gold), geschält und gewürfelt 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit 1

16-Unzen-Beutel frisches/gefrorenes gemischtes Gemüse (Karotten/Mais/grüne Bohnen/Erbsen)2zweige

2 Tassen Knoblauchzehen 1(kann sein oder überfliegen)

unverpackte Schweinswurst 11 Pfund Zucchini,

Old Bay Gewürz (oder Paprika mit einem Schuss Cayenne)3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

mais (gefroren ist in Ordnung)2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

schwere Schlagsahne 2(Winter)

gehackte frische Petersilie

Empfohlener Wein: Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Riesling und Sauvignon Blanc sind meine top-picks für Clam Chowder. Chowder kann von einem knackigen Weiß profitieren, um die reichhaltige, cremige Brühe zu durchschneiden - oder Sie können groß werden oder mit einem reichhaltigen, buttrigen Chardonnay nach Hause gehen. Sie könnten versuchen, Xavier Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures Chardonnay. Rezensenten mögen es mit 4,2 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 30 Dollar pro Flasche.