Das B.L.D

Name: Das B.L.D
Prep time: 4 h 10 min
Cook time: 4 h 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Yamswurzel, geschält und in dicke Scheiben geschnitten; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner buttermilchpulver; 3 Karotten, geschält und gehackt; 4 Croissants, horizontal halbiert; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Rotwein; 4 groß eier, gekocht Sonnenseite nach oben; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner gehackter frischer dill; 3 zweige gehackter frischer Thymian oder 1-1/2 Teelöffel getrockneter Thymian, geteilt; 2 Nelke knoblauch, zerschlagen; 1 1 EL getrockneter Oregano entkernte reife oder mit Paprika gefüllte Oliven, optional; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch geknackter schwarzer Pfeffer; 4 Garnelen und geädert Meerrettich Senf; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner gehackte weiße Zwiebel (aus 1 großen oder 2 kleinen Zwiebeln); 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt 1 kleine rote oder grüne Jalapenopfeffer; 1 Kilogramme russet Kartoffeln, geschrubbt, gewaschen und dünn geschnitten auf einer Mandoline (etwa 1/10 Zoll); 4 Englisch geschnittene Knochen-in kurzen Rippen (etwa 3 x 3 1/2 Zoll und 3 Pfund); 1 Heath Bar Toffeestücke Zitronenschalenstreifen; 1 1 EL getrockneter Oregano Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner 1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze; 2 gelbe Zwiebeln, grob gehackt

Das B.L.D. ist ein Hauptgericht für 4 Personen. Für $ 7.27 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 38% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 22 g Eiweiß, 111 g Fett, und insgesamt 1585 kalorien. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Pflanzenöl, Knoblauchpulver, Wein und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. 134 personen fanden dieses Rezept lecker und befriedigend. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 4 stunden und 10 minuten. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 78%. ut. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, Schauen Sie sich diese ähnlichen Rezepte an: .

Anweisungen

Schau dir an, wie man dieses Rezept macht.

Heizen Sie den Ofen auf 300 Grad Fahrenheit vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Alle Seiten der kurzen Rippen großzügig mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Rindfleisch Kurze Rippen

Erhitze einen großen holländischen Ofen bei mittlerer Hitze und füge das Öl hinzu. Die kurzen Rippen von allen Seiten anbraten, bis sie braun sind, 3 bis 4 Minuten pro Seite. Nach dem Anbraten auf einem Teller beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch Kurze Rippen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zerzupfte Frische Petersilienblätter

Karotten, Knoblauch und Zwiebeln mit den kurzen Rippentropfen in den Topf geben und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie das Gemüse 10 bis 12 Minuten lang, bis es goldbraun wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Pflanzlich

Karotte

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und kochen Sie es noch 1 Minute lang.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatenmark

Fügen Sie den Wein hinzu und löschen Sie den Topf ab, wobei Sie den entstandenen Fondant (alle köstlichen braunen Stücke) vom Boden abkratzen. Den Wein zum Kochen bringen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie den Thymian, das Lorbeerblatt und die kurzen Rippen sowie alle übrig gebliebenen Säfte von dem Teller hinzu, auf dem die kurzen Rippen ruhten. Den Topf abdecken und in den Ofen stellen, bis das Fleisch gabelzart ist, 2 bis 2 1/2 Stunden. Drehen Sie die kurzen Rippen einmal während des Kochvorgangs nach etwa 1 Stunde Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch Kurze Rippen

Lorbeerblatt

Thymian

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Topf

Sobald die kurzen Rippen zart sind, nehmen Sie sie aus der Schmorflüssigkeit und stellen Sie sie zum Abkühlen beiseite. Das Fett von der Oberseite der Schmorflüssigkeit abschöpfen. Dann die Flüssigkeit durch ein feinmaschiges Sieb passieren und etwa 8 Minuten köcheln lassen, bis sie um die Hälfte reduziert ist (um etwa 2/3 Tasse reduzierte Sauce zu ergeben).

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch Kurze Rippen

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Das Fleisch vom Knochen nehmen und horizontal halbieren, damit es auf das Croissant passt.

Zutaten, die Sie benötigen

Croissant

Knochen

Fleisch

Für den Sandwichaufbau: Die Croissants leicht rösten und dann etwas Meerrettichsenf auf die untere Hälfte des Croissants geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Meerrettich

Croissant

Senf

Sandwich Brot

Die Scheiben der kurzen Rippe auf den Senf legen und mit etwas der reduzierten Sauce beträufeln. Mit einem Spiegelei und dann einem schönen Haufen Chips belegen. Mit den restlichen Zutaten wiederholen.

Zutaten, die Sie benötigen

Senf

Pommes

Soße

Schneiden Sie nicht und überschreiten Sie nicht 3 davon pro Tag - eine für B, eine für L und eine für D. Sie können sich sogar für das andere "D" schleichen."

8 Tassen Wasser mit 1/4 Tasse Salz verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Die geschnittenen Kartoffeln in die Wasser-Salz-Lösung geben und mindestens 20 Minuten einweichen lassen. Nachdem sie eingeweicht sind, trocknen Sie sie gründlich auf Papiertüchern oder Geschirrtüchern ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Küchentücher

Erhitze das Öl in einem großen holländischen Ofen auf 350 Grad Fahrenheit.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zerzupfte Frische Petersilienblätter

In einer Gewürzmühle Buttermilchpulver, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Zucker, Dill und den restlichen 1 Teelöffel Salz vermischen. Zu einem homogenen Pulver zermahlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Buttermilchpulver

Knoblauchpulver

Zwiebelpulver

Zucker

Frisch Gepflückte Dillzweige

Salz

Braten Sie die Kartoffeln in Handvoll Chargen 2 bis 3 Minuten lang an, bis sie gerade goldbraun werden. Sofort mit etwas Gewürzmischung in eine große Schüssel geben. Anschließend auf ein Backblech legen und nochmals mit etwas der Gewürzmischung bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech