Deutsches Roggenbrot

Name: Deutsches Roggenbrot
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16
Cuisine: Deutsch, Europäisch
Ingredients: 7 Nüsse jeder Art (gehackt) paket aktive Trockenhefe; 4 (kann sein oder überfliegen) Kümmel; 2 (Winter) Kümmel; 2 (kann sein oder überfliegen) Optional dünn geschnittenes frisches Basilikum; 1 ei, leicht geschlagen; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt allzweck-Mehl; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Roggenmehl; 2 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 6 (Winter) Gelbe und grüne Lakritze; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten warmes wasser (110 grad bis 115 Grad f), unterteilt

Sie können nie zu viele Brotrezepte haben, probieren Sie also deutsches Roggenbrot aus. Dieses Rezept dient, 16. Eine Portion enthält 271 Kalorien, 8g Eiweiß, und 1g Fett. Dieses deckt 10% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Zucker, warmes Wasser, Kümmel und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. 2 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Es wird Ihnen von allen gebrachtrezepte. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde. Nur wenige Leute mochten dieses europäische Gericht wirklich. 6%. Ähnliche Rezepte umfassen Dänisches Roggenbrot, Dänische Roggenbrot-Brei (Øllebrød), und Stollen (Deutsches Weihnachtsbrot).

Anweisungen

In einem 4-qt. Glasschüssel, Hefe in 2 Tassen warmem Wasser auflösen; in Roggenmehl glatt rühren. Mit einem sauberen Küchentuch locker abdecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Roggenmehl

Wasser

Hefe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchentücher

Schneebesen

Schüssel

Lassen Sie stehen an einem warmen Ort für etwa 4 Stunden oder bis Teig fällt etwa 1 in. und die Oberflächenblasenaktivität wird reduziert. Zucker, Kümmel, Salz, 5 Tassen Allzweckmehl und restliches Wasser unterrühren; gut mischen. Genug restliches Mehl einrühren, um einen festen Teig zu bilden. Wenden Sie sich auf eine bemehlte Oberfläche; kneten, bis glatt und elastisch, ca. Abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Kümmel

Teig

Zucker

Wasser

Salz

Teig in vier Portionen teilen. Abdecken und 15 Minuten ruhen lassen. Form in vier runde Brote, über 6 in. jeder. Zwei Backbleche mit Antihaft-Kochspray bestreichen; jeweils mit 1 Teelöffel Maismehl bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

Getreidemehl

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Legen Sie Brote auf Pfannen. Bedecken und gehen lassen, bis verdoppelt, etwa 45 Minuten.

Machen Sie mit einem scharfen Messer mehrere Schrägstriche über die Oberseite jedes Laibs.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Pinsel mit Ei.

Zutaten, die Sie benötigen

Streuen Sie jeden Laib mit 1 Teelöffel Kümmel.

Zutaten, die Sie benötigen

Kümmel

Backen bei 400 grad F für 30-35 minuten, rotierenden pfannen nach 15 minuten, oder bis gebräunt. Cool auf Drahtgestellen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

7Nüsse jeder Art (gehackt)

paket aktive Trockenhefe 4(kann sein oder überfliegen)

Kümmel 2(Winter)

Kümmel 2(kann sein oder überfliegen)

Optional dünn geschnittenes frisches Basilikum 1

ei, leicht geschlagen 2Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

allzweck-Mehl 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Roggenmehl 2(kann sein oder überfliegen)

(große Röhre)6(Winter)

Gelbe und grüne Lakritze 9466 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

warmes wasser (110 grad bis 115 Grad f), unterteilt

Empfohlener Wein: Dornfelder, Riesling

Deutsch auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Dornfelder und Riesling. Bier scheint die natürliche Wahl für deutsches Essen zu sein, aber deutscher Riesling passt wunderbar zu Meeresfrüchten und Schnitzel, während ein deutscher Rotwein wie Dornfelder gut zu Rind- und Wildfleisch passt. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Heinz Eifel Shine Dornfelder Sweet Red. Es hat 3,5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 12 Dollar.