Eine grüne Erbsensuppe, ohne Fleisch
Eine grüne Erbsensuppe, ohne Fleisch ist ein vegetarisch Suppe. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 2g Eiweiß, 12g Fett, und insgesamt 133 Kalorien. Dieses deckt 12% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 14 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für Herbst. Eine Mischung aus Babyspinat, Majoran, Salz und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. 7%. olide. Versuchen Lean Bison & Gerstensuppe mit grünen Erbsen, Abendessen Heute Abend: Grüne Erbsen Und Zuckerschoten In Sesam-Dressing, und Frische Grüne Erbsen und Zuckerschoten in Sesam-Dressing für ähnliche Rezepte.
Anweisungen
8 Tassen Erbsen und 4 Tassen Wasser in einen großen Topf oder Dutch Oven geben.
Salz, Pfeffer, Keule, Nelken, Thymian und Majoran hinzufügen, abdecken und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie etwa 45 Minuten lang, bis die Erbsen sehr zart sind.
Die Erbsen abtropfen lassen und die Kochflüssigkeit in der Soße reservierenpfanne. Die Erbsen in einer Küchenmaschine oder mit einer Lebensmittelmühle pürieren. Wenn Sie eine Lebensmittelmühle verwenden, entsorgen Sie die Häute. Drücken Sie das Püree durch ein Sieb in die reservierte Flüssigkeit und rühren Sie, um es gründlich zu kombinieren. Abdecken und beiseite stellen, um warm zu halten.
Kombinieren Sie die restlichen 2 Tassen Erbsen mit den restlichen 2 Tassen Wasser in einem mittelgroßen Topf. Abdecken und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie für 20 bis 25 Minuten, bis die Erbsen gerade zart sind.
Während die zweite Charge Erbsen kocht, schmelzen Sie die Butter in einer Bratpfanne.
Fügen Sie die Frühlingszwiebeln hinzu und braten Sie sie etwa 2 Minuten lang an.
Fügen Sie den Spinat und die Minze hinzu und rühren Sie zusammen, bis der Spinat gerade verwelkt ist. Mehl untermischen und ca. 1 Minute kochen lassen.
Die Erbsen abtropfen lassen, die Kochflüssigkeit aufbewahren und die Erbsen zusammen mit der Spinatmischung in die warme Suppe rühren.
Erhitzen Sie, bis es zu köcheln beginnt, und fügen Sie die reservierte Erbsenkochflüssigkeit hinzu - jeweils ein wenig —, wenn die Suppe zu dick ist. Bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen.
Gießen Sie die Suppe in eine Terrine und garnieren Sie sie auf Wunsch mit gewürfeltem Toast und zerkleinerten Ringelblumenblüten.
Von Essen mit der Washingtons: Historische Rezepte, Unterhaltsam und Gastfreundschaft aus Mount Vernon, edited by Stephen A. McLeod. Alle Texte © 2011 von der Mount Vernon Ladies' Association. Vertrieben von Der University of North Carolina Press.