Erdnussbutter Käsekuchen Brownies

Für die Brownies: Ofen auf 350ºF vorheizen. Eine 9 x 13-Zoll-Pfanne mit Aluminiumfolie auslegen und mit Kochspray besprühen; beiseite stellen. Fügen Sie in einer großen mikrowellengeeigneten Rührschüssel Butter und Schokolade hinzu und erhitzen Sie sie mit hoher Leistung, um sie etwa 60 bis 90 Sekunden lang zu schmelzen. Hör auf zu rühren.

In 10-Sekunden-Bursts erhitzen, bis die Mischung geschmolzen ist und glatt gerührt werden kann.

Fügen Sie den Zucker hinzu und rühren Sie, um zu kombinieren; Teig wird körnig erscheinen.

Fügen Sie den Kaffee und Vanille und rühren, bis gut gemischt und glatt.

Fügen Sie die Eier und Schneebesen oder rühren zu kombinieren.

Fügen Sie das Mehl und rühren, bis nur kombiniert.

In vorbereitete Pfanne gießen und mit Schokoladenstückchen bestreuen; beiseite stellen. Für die Erdnussbutter-Käsekuchenschicht: In die Rührschüssel eines Standmixers mit Paddelaufsatz Frischkäse, Butter, Ei, Zucker, Salz und Vanille geben und bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 2 bis 3 Minuten lang mischen, mindestens einmal anhalten, um die Seiten der Schüssel abzukratzen.

Fügen Sie die Erdnussbutter hinzu und schlagen Sie sie 2 Minuten lang bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit oder bis die Erdnussbutter eingearbeitet ist und der Teig flaumig ist.

Gießen Sie diese Mischung über die Brownie-Schicht und glätten Sie sie bei Bedarf leicht mit einem Spatel. Wirbeln Sie den Teig mit einem Messer im Zickzackmuster, um eine Marmorierung zwischen den beiden Schichten zu erzielen.

Backen für 38 zu 42 minuten, oder bis top ist golden und zentrum ist set aber ein bisschen lose, da es wird fest, wie es kühlt. Ein Zahnstochertest ist aufgrund der Dichte und Feuchtigkeit beider Schichten nicht wirksam. Lassen Sie die Brownies mindestens eine Stunde bei Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie die Pfanne mindestens drei Stunden lang in den Kühlschrank, um die Brownies vor dem Schneiden und Servieren vollständig abzukühlen. Bewahren Sie Brownies bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank auf. Schauen Sie sich diese Schokoladendessert Rezepte auf Food Republic: Fudgy Macadamia und Erdnussbutter Brownies Rezept Meersalz Schokolade und Pekannuss Torte Rezept Schokolade Karamell Erdnuss Bars Rezept