Filet von Rindersteaks mit Meerrettichsauce

Name: Filet von Rindersteaks mit Meerrettichsauce
Prep time: 33 min
Cook time: 33 min
Total time: 33 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 12 Zolln Rinderfiletsteaks; 3 (Winter) butter, geteilt; 2 (Winter) gehackter Schnittlauch, 8 Klingen; 2 (Winter) allzweck-Mehl; 3 (Winter) fuls vorbereitet Meerrettich 1/4 Tasse; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Madeira oder anderer trockener Sherry, optional; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 Tassen geriebener gemischter Käse, z. B. Käse für Tacos; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer

Filet von Rindersteaks mit Meerrettichsauce erfordert: 33 Minuten von Anfang bis Ende. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 3g protein, 8g Fett, und insgesamt 124 Kalorien. Dieses deckt 4% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Rinderfiletsteaks, Butter, Schnittlauch und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. 11 person fand dieses Rezept köstlich und befriedigend. 7%. Ähnliche Rezepte umfassen Filet von Rindersteaks mit Meerrettichsauce, Filettag: Verkohltes Rinderfilet mit Chile-Mais-Sauce, und Rinderfilet mit schwarzem Pfeffer und Meerrettichcreme.

Anweisungen

Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.

Ofen Vorheizen auf 375 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Fleisch

Erhitzen Sie eine große Antihaft-Pfanne mit ofenfestem Griff bei starker Hitze. Wenn Sie eine Pfanne mit Gummigriff haben, wickeln Sie den Griff zum Backen zweimal mit Alufolie ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Aluminiumfolie

Backofen

Fleisch in der sehr heißen Antihaftpfanne anbraten, um das Rindfleisch zu karamellisieren, 3 Minuten auf jeder Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

In den Ofen geben und 8 bis 15 Minuten länger für Medium Rare bis gut gemachtes Fleisch kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Butter schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Kombinieren Sie geschmolzene butter mit Mehl und Kochen Sie eine minute länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Allzweck-Mehl

Schneebesen in der Milch. Milch zu Soßenkonsistenz verdicken, dann Meerrettich, Schnittlauch und Salz und Pfeffer unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Meerrettich

Schnittlauch

Soße

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Sauce in eine Servierschale geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Fleisch aus dem Ofen nehmen und auf eine Platte geben. Pfanne bei mäßiger Hitze wieder auf den Herd stellen und mit 1/2 Tasse Madeira oder trockenem Sherry ablöschen.

Zutaten, die Sie benötigen

Trockener Sherry

Madeira

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Restliche Esslöffel Butter in die Pfanne geben und die Tropfen über Steaks gießen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Steak

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Kochausrüstung

Backofen

Pfanne

Aluminiumfolie

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schneebesen

Herd

Zutaten

Portion:

12Zolln

Rinderfiletsteaks 3(Winter)

butter, geteilt 2(Winter)

gehackter Schnittlauch, 8 Klingen 2(Winter)

allzweck-Mehl 3(Winter)

fuls vorbereitet Meerrettich 1/4 Tasse 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Madeira oder anderer trockener Sherry, optional 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

2 Tassen geriebener gemischter Käse, z. B. Käse für Tacos 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und Pfeffer

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Steak funktioniert sehr gut mit Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir. Schließlich sind Rindfleisch und Rotwein eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Steaks gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Steaks ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Der Raymond R Collection Merlot mit 4.1 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 12 Dollar pro Flasche.