Fisch Veracruz

Name: Fisch Veracruz
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Kalifornisches Lorbeerblatt; 0 Nüsse, jede Art, die Sie mögen Kapern in Salzlake, abgetropft; 2 Tbs Koriander gehackt; 4 fisch (Schnapper, Lachs, Heilbutt oder Schwertfisch funktionieren alle großartig); 4 große Nelken knoblauch gehackt; 1 Nüsse, jede Art, die Sie mögen entkernte grüne Oliven in zwei Hälften geschnitten; 1 (kann sein oder überfliegen) koscheres Salz (bei Verwendung von Speisesalz halbieren); 1 WES E Englischsprachige Künste kalkkeile; 0 (kann sein oder überfliegen) majoran; 1 klein zwiebel gewürfelt; 1 (kann sein oder überfliegen) Mexikanische oregano; 1 Serrano chili, gehackt; 3 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm tomaten gewürfelt

Fisch Veracruz ist ein glutenfrei, milchfrei und primal Rezept mit 1 Portionen. Eine Portion enthält 435 Kalorien, 10 G protein, und 31 G Fett. Dieses deckt 28% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 5 Leute waren froh, dass sie dieses Rezept ausprobiert haben. Eine Mischung aus Limettenkeilen, Majoran, mexikanischem Oregano und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 20 Minuten. 4%. enial. Versuchen Fisch Veracruz, Fisch Veracruz Mit Grüner Sauce, und Fisch-tostadas, Veracruz-Stil für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Für die Veracruz-Sauce die Zwiebeln und den Knoblauch in ein paar Esslöffeln Olivenöl anbraten, bis sie weich und durchscheinend sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Knoblauch

Zwiebel

Soße

Fügen Sie die Tomaten, chili, Oliven, Kapern, oregano, Majoran und Lorbeerblatt. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten garen, um die Flüssigkeitsmenge zu reduzieren und die Aromen zu konzentrieren. Probieren Sie es und fügen Sie nach Bedarf Salz hinzu (etwa 1/2 TL koscheres Salz sollten es tun).Um den Fisch außen knusprig und braun zu machen, müssen Sie die Oberfläche sehr trocken machen, Papiertücher verwenden und versuchen, so viel Feuchtigkeit wie möglich von der Oberfläche zu bekommen. Erhitzen Sie eine Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze.Wenn die Pfanne sehr heiß ist, salzen und pfeffern Sie beide Seiten des Fisches leicht.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Salz

Lorbeerblatt

Majoran

Tomate

Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

Kapern

Olives

Chili-Pfeffer

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Pfanne

Fügen Sie einen Spritzer Öl in die Pfanne und wirbeln zu beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Legen Sie den Fisch in die Pfanne und berühren Sie ihn nicht, bis er an den Rändern braun wird und nicht mehr an der Pfanne haftet. Die andere Seite vorsichtig umdrehen und bräunen. Wenn Sie dickere Fischstücke kochen, sollte die Mitte 125 Grad F auf einem Sofortlesethermometer lesen.Wenn es gekocht ist, Teller den Fisch. Den gehackten Koriander in die Sauce geben. Den Fisch mit der Veracruz-Sauce bedecken und mit etwas Korianderblättern und einem Keil Limette garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Cilantro

Soße

Fisch

Kalk

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Pfanne

Kochausrüstung

Papierhandtuch

Pfanne

Küchenthermometer

Zutaten

Portion:

Kalifornisches Lorbeerblatt 0Nüsse, jede Art, die Sie mögen

Kapern in Salzlake, abgetropft 2Tbs

Koriander gehackt 4

fisch (Schnapper, Lachs, Heilbutt oder Schwertfisch funktionieren alle großartig)4große Nelken

knoblauch gehackt 1Nüsse, jede Art, die Sie mögen

entkernte grüne Oliven in zwei Hälften geschnitten 1(kann sein oder überfliegen)

koscheres Salz (bei Verwendung von Speisesalz halbieren)1WES E Englischsprachige Künste

kalkkeile 0(kann sein oder überfliegen)

majoran 1klein

zwiebel gewürfelt 1(kann sein oder überfliegen)

Mexikanische oregano 1

Serrano chili, gehackt 31 Liter Vollmilch, zimmerwarm

tomaten gewürfelt

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind meine top-picks für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Alois Lageder Terran Alpina Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti mit 4.3 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 16 Dollar pro Flasche.