Gebratene Melasse Hähnchenbrust mit sautiertem Mangold

Hitze broiler. Das Huhn mit Papiertüchern trocken tupfen, gleichmäßig dick schlagen und auf eine Bratpfanne legen. In einer kleinen Schüssel den Ketchup, die Melasse, 1 Esslöffel Öl, das resultierende Gewürz, 1/4 Teelöffel Salz und 3 Esslöffel Wasser vermischen.

Bürsten Sie das Huhn mit etwas Glasur. Broil, gelegentlich bürsten, bis gekocht durch, über 9 Minuten. Entsorgen Sie die restliche Glasur.

Das Brot mit 1 Esslöffel Öl bestreichen und mit dem Knoblauch bestreuen. Braten Sie bis knusprig, 1 1/2 Minuten. Schneiden Sie das Brot quer. In der Zwischenzeit das restliche Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Schalotten hinzufügen und unter Rühren 4 Minuten kochen lassen.

Fügen Sie den Mangold, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer hinzu und kochen Sie, bis sie verwelkt und zart sind, ca. Teilen Sie das Huhn, Mangold und Brot auf einzelne Teller.