Gebratener Kürbis-Rucola-Salat mit Pekannüssen, Speck und Ziegenkäse

Name: Gebratener Kürbis-Rucola-Salat mit Pekannüssen, Speck und Ziegenkäse
Prep time: 22 min
Cook time: 22 min
Total time: 22 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 227 Nüsse jeder Art (gehackt) Pflanzenöl 2T; 198 Nüsse jeder Art (gehackt) Hähnchenbrust vom Drehspieß; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) getrocknete Preiselbeeren oder gehackte getrocknete Kirschen oder eine Mischung aus beidem; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren neutrales Öl wie Raps; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) paket Ziegenkäse; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Rote, gelbe und grüne Lebensmittelfarbe; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren flockiges Meersalz wie Maldon; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geschliffene Schalotten; 3 (Winter) sherry-Essig; 1 zweig mehrere frische Thymian

Gebratener Kürbis-Rucola-Salat mit Pekannüssen, Speck und Ziegenkäse ist möglicherweise nur das Hauptgericht, nach dem Sie suchen. Dieses deckt 20% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses glutenfreie Rezept hat 483 Kalorien, 14g protein, und 43g Fett pro portion. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Gehen Sie in den Laden und holen Applewood Speck, slivered Schalotten, Pekannüsse, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Dieses Rezept aus der Kitchn hat 18 Fans. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 22 Minuten. 7%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Ruculan und Apfelsalat mit Ziegenkäse und Pekannüssen, Rucola-Salat mit Speck und Pekannüssen, und Gerösteter Delicata Squash mit Farro, gerösteten roten Zwiebeln, Ziegenkäse & Rucola.

Anweisungen

Ofen vorheizen auf 191°.Werfen Sie die Pekannüsse mit ein wenig Rapsöl und Meersalz, und braten, bis duftend, etwa 7 bis 10 Minuten.In der Zwischenzeit den Kürbis schälen, entkernen und in 1/2-Zoll-Würfel schneiden. Mit etwas Rapsöl auf zwei Backbleche geben (nicht drängen) und mit mehr Meersalz bestreuen. Wenn die Pekannüsse fertig sind, aus dem Ofen nehmen, die Temperatur auf 425 ° C erhöhen und den Kürbis braten, bis er weich ist und die Ränder dunkelbraun sind.Während der Kürbis röstet, Schneiden Sie den Speck in 1-Zoll-Stücke und braten Sie ihn in einer großen Pfanne an. Möglicherweise müssen Sie dies in zwei Chargen tun und das Fett abgießen (achten Sie darauf, es zu speichern!) dazwischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rapsöl

Meersalz

Pekannüsse

Squash

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Pfanne

Backofen

Den Speck auf Papiertüchern oder auf einer braunen Papiertüte abtropfen lassen.Halten Sie die Pfanne heiß und stellen Sie sicher, dass sich etwa 6 Esslöffel Speckfett in der Pfanne befinden.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Pfanne

Fügen Sie die Schalotten hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis sie weich werden. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie den Essig hinzu. Wirbeln zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Essig

Fügen Sie ein paar Umdrehungen der Pfeffermühle frischen schwarzen Pfeffer hinzu.Der Salat kann jetzt mit den Zutaten noch warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Zu montieren: In einer großen Schüssel, werfen Sie das dressing mit dem Kürbis und Speck.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Squash

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfeffermühle

Schüssel

Fügen Sie mehrere große Handvoll Rucola hinzu. Streifen Sie etwa drei oder vier Zweige Thymianblätter in die Schüssel und fügen Sie die Pekannüsse hinzu (die in Stücke gebrochen werden sollten, wenn sie nicht bereits sind.) Sanft werfen. Dot mit dem Ziegenkäse (Sie können nicht alles brauchen) und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Thymian