Gefülltem Krabbe mit Sherry-Sauce

Name: Gefülltem Krabbe mit Sherry-Sauce
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 0 Heath Bar Toffeestücke cayenne; 907 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. gekochte Königskrabbenbeine in der Schale, aufgetaut, wenn gefroren und Muscheln der Länge nach geteilt; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch feine trockene Brotkrumen; 1 Heath Bar Toffeestücke trockener Senf; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Sherry; 2 groß Eigelb; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten allzweck-Mehl; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten fein gehackte frische flachblättrige Petersilie; 1 EL Rotweinessig Knoblauchzehe, leicht zerkleinert; 0 Heath Bar Toffeestücke frisch geriebene Muskatnuss; 14 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. 1/4 Tasse fein geriebener Parmigiano-Reggiano; 1 Heath Bar Toffeestücke gewürfeltes Brot vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde entfernt; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1/2 stick ungesalzene butter; 6 Garnelen und geädert 1 Tasse Vollmilch oder Sahne

Benötigen Sie eine pescatarian Hauptgericht? Deviled Krabbe mit Sherry-Sauce könnte ein spektakuläres Rezept zu versuchen. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 17g protein, 18g Fett, und insgesamt 316 Kalorien. Dieses ungefähr 19% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 5 leute haben dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 25 Minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Milch, mitteltrockenen Sherry, Eigelb und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um die ungesalzene Butter zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Mandelmilch-Schokoladenpudding als dessert. Es wird dir von Epicurious gebracht. Versuchen Gefülltem Krabbe mit Sherry-Sauce, Krabbensuppe mit Sherry, und Gefüllten Krabben-Dip für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Backofen auf 232° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Krabbenfleisch aus der Schale nehmen, Knorpel wegwerfen und Fleisch in 1/2-Zoll-Stücke schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Krabbenfleisch

Fleisch

Schmelzen Sie 2 Esslöffel Butter in einem 1 1/2-Quart schweren Topf bei mäßig schwacher Hitze, fügen Sie dann Mehl hinzu und kochen Sie, wischen, 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Milch in einem langsamen Strom hinzufügen, verquirlen, dann Knoblauch hinzufügen und zum Kochen bringen, verquirlen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, wischen, bis Béchamel eingedickt ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Vom Herd nehmen und Knoblauch wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Eigelb, Sherry, Senf, Muskatnuss, Cayennepfeffer und Salz in einer Schüssel verquirlen, dann heißes Béchamel in einem langsamen Strom unter Rühren hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Cayennepfeffer

Senf

Muskatnuts

Sherry

Eigelb

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Gießen Sie Mischung in Topf und kochen bei sehr schwacher Hitze, ständig wischen, bis ein Instant-lesen Thermometer 160 ° F registriert, ca.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Küchenthermometer

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Vom Herd nehmen und Krabbenfleisch und Petersilie vorsichtig unterrühren. Teilen Sie die Mischung unter 6 (4-Unze) Ramekins.

Zutaten, die Sie benötigen

Krabbenfleisch

Petersilie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/2 X 5 1/2 X 2 Zoll Großes Brioche-Laib, 3/16 Zoll Dicke Scheiben, Kruste Entfernt

Restliche 2 Esslöffel Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen. Geschmolzene Butter, Semmelbrösel und Käse mit einer Gabel verrühren und darüber streuen. Ramekins in eine flache Backform geben und im oberen Drittel des Ofens backen, bis die Krabbe sprudelt und die Krümel goldbraun sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotkrumen

Butter

Käse

Krabbe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Backofen

1/2 X 5 1/2 X 2 Zoll Großes Brioche-Laib, 3/16 Zoll Dicke Scheiben, Kruste Entfernt

*Deviled Crab kann 4 Stunden im Voraus zubereitet (aber nicht gebacken) und gekühlt, abgedeckt werden. Vor dem Backen auf Raumtemperatur bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Krabbe

Kochausrüstung

Backofen

Schneebesen

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Schüssel

Küchenthermometer

1/2 X 5 1/2 X 2 Zoll Großes Brioche-Laib, 3/16 Zoll Dicke Scheiben, Kruste Entfernt

Backform

Zutaten

Portion:

0Heath Bar Toffeestücke

cayenne 9071 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

gekochte Königskrabbenbeine in der Schale, aufgetaut, wenn gefroren und Muscheln der Länge nach geteilt 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

feine trockene Brotkrumen 1Heath Bar Toffeestücke

trockener Senf 791 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

trockener Sherry 2groß

Eigelb 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

allzweck-Mehl 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

fein gehackte frische flachblättrige Petersilie 1EL Rotweinessig

Knoblauchzehe, leicht zerkleinert 0Heath Bar Toffeestücke

frisch geriebene Muskatnuss 141 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

1/4 Tasse fein geriebener Parmigiano-Reggiano 1Heath Bar Toffeestücke

gewürfeltes Brot vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde entfernt 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

1/2 stick ungesalzene butter 6Garnelen und geädert

1 Tasse Vollmilch oder Sahne

Empfohlener Wein: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Schalentiere passen sehr gut zu Chardonnay, Muscadet und Riesling. Buttriger Chardonnay eignet sich hervorragend für Jakobsmuscheln, Garnelen, Krabben und Hummer, während Muscadet eine klassische Wahl für Muscheln, Austern und Muscheln ist. Wenn Sie etwas Würze in Ihren Schalentieren haben, kann ein halbtrockener Riesling die Hitze ausgleichen. Der La Crema Russian River Chardonnay mit 4.1 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 28 Dollar pro Flasche.