Gegrillte Chile Schweinekoteletts mit Tortilla-Tomatillo-Salsa

Name: Gegrillte Chile Schweinekoteletts mit Tortilla-Tomatillo-Salsa
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Fein gehacktes Poblano-Chili mit Samen; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackter Koriander; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gemahlener Koriander; 1 Hass avocado, gewürfelt; 2 limetten—1 Schale und entsaftet, 1 in Keile geschnitten; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 1 1 Pfund Zucchini, Mexikanische oregano; 4 1-Zoll-dick, Knochen - in Schweinerippe Koteletts; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 1 serrano chiles, halbiert und entkernt; 4 tomatillos, geschält und halbiert; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten tortilla-chips, leicht zerdrückt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Serrano-Chile, Koriander, mexikanischem Oregano und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. 9%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Gegrillte Chile Schweinekoteletts mit Tortilla-Tomatillo-Salsa, Gegrillte Schweinekoteletts mit Tomatillo-Salsa, und Gegrillte Schweinekoteletts mit Tomatillo, Mais und Avocado-Salsa.

Anweisungen

In einer großen, flachen Schüssel Chilipulver, Koriander, Oregano, Knoblauch, Limettenschale, Limettensaft und 1/4 Tasse Olivenöl vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Chilipulver

Limettensaft

Korianderblätter

2 Esslöffel Geröstetes Erdnussöl Oder Pflanzenöl

Olivenöl

Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie die Schweinekoteletts hinzu und wenden Sie sich dem Mantel zu. Abdecken und 3 Stunden im Kühlschrank lagern. Vor dem Grillen auf Raumtemperatur bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinekoteletts

Stellen Sie eine gusseiserne Grillpfanne auf hohe Hitze. In einer Schüssel die Tomatillos und Serrano mit 1 Esslöffel Öl werfen; mit Salz und Pfeffer würzen. Bei starker Hitze grillen, bis die Tomatillos leicht verkohlt sind, 4 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Tomatillos

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grillpfanne

Grill

Schüssel

Übertragen Sie die tomatillos und serrano auf eine Arbeitsfläche. Die Tomatillos grob hacken und den Serrano hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatillos

Hackfleisch

In eine Schüssel geben und den Koriander, die Avocado und den restlichen 1 Esslöffel Öl hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Cilantro

Avocado

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Senken Sie die Hitze unter der Grillpfanne auf mäßig. Kratzen Sie die Marinade von den Koteletts ab. Grillen Sie die Koteletts bei mäßiger Hitze, bis sie leicht verkohlt sind, und ein sofort abgelesenes Thermometer in der Nähe des Knochens registriert 135, etwa 12 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Knochen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Grillpfanne

Grill

Übertragen Sie die Koteletts auf eine Platte; lose mit Folie abdecken.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

5 Minuten ruhen lassen.

Rühren Sie die Tortilla-Chips in die Salsa und löffeln Sie die Salsa über die Koteletts.

Zutaten, die Sie benötigen

Tortilla-chips

Gemüsemesser (mit Einem Erwachsenen Verwenden)

Sofort servieren, mit Limettenkeilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kalk Keil

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Fein gehacktes Poblano-Chili mit Samen 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackter Koriander 4

Knoblauchzehen, gehackt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gemahlener Koriander 1

Hass avocado, gewürfelt 2

limetten—1 Schale und entsaftet, 1 in Keile geschnitten 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

extra-natives Olivenöl 11 Pfund Zucchini,

Mexikanische oregano 4

1-Zoll-dick, Knochen - in Schweinerippe Koteletts 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener Pfeffer 1

serrano chiles, halbiert und entkernt 4

tomatillos, geschält und halbiert 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

tortilla-chips, leicht zerdrückt

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Schweinekoteletts auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Chardonnay, Pinot Noir und Riesling. Chardonnay passt zu einfachen Koteletts oder Koteletts in Butter- oder Sahnesauce, trockener Riesling ergänzt süße Zusätze wie Honigsenf oder Äpfel und Pinot Noir ist eine sichere Wahl für Schweinefleischgerichte im Allgemeinen. Ein Wein, den Sie probieren können, ist La Crema Russian River Chardonnay. Es hat 4,1 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 28 Dollar.