Gegrillter geschwärzter Wels mit kreolischer Senfbutter

Name: Gegrillter geschwärzter Wels mit kreolischer Senfbutter
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Welsfilets; 1 1 Pfund Zucchini, 1 ganze frische Jalapeno; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Kreolischer Senf; 1 (kann sein oder überfliegen) Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) oder nach Wunsch; 1 1 Pfund Zucchini, koscheres Salz, plus mehr zum würzen der butter; 1 ( Auberginen) zitrone, in 8 Keile geschnitten; 2 (kann sein oder überfliegen) Römersalat, Tomatenscheiben und rote Zwiebelscheiben als Belag; 1 1 Pfund Zucchini, getrocknete Thymianblätter; 6 (Winter) ungesalzene butter (3/4-stick), bei Raum Temperatur; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Pflanzenöl, zum Ölen des Grills

Gegrillter geschwärzter Wels mit kreolischer Senfbutter ist möglicherweise nur das Hauptgericht, nach dem Sie suchen. Dieses glutenfreie, Fodmap-freundliche und pescatarische Rezept serviert 4. Eine Portion enthält 397 Kalorien, 19g protein, und 35 G Fett. Der vierte Juli wird mit diesem Rezept noch spezieller. Dieses Rezept von Chow hat 1 Fans. Wenn Sie kreolischen Senf, Kristallzucker, Thymianblätter und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie ihn zubereiten. Um die ungesalzene Butter zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Mandelmilch-Schokoladenpudding als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 1%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Geschwärzter Wels mit kreolischer Sauce, Gegrillte Boudin und kreolischer Senf, und Gegrillter Lachs mit Fenchel-und kreolischen Senf Spätzle.

Anweisungen

Die Hälfte der Butter in eine mittelgroße Schüssel geben und mit einem Spatel zerdrücken, bis sie streichfähig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Schüssel

Fügen Sie den Senf hinzu, würzen Sie mit Salz und rühren Sie, um zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Senf

Salz

Legen Sie die Senfbutter auf ein Blatt Plastikfolie.

Zutaten, die Sie benötigen

Senf

Butter

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Rollen Sie in einen Baumstamm und drehen Sie die Enden zum Versiegeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Rollen

Zum Aushärten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit den Fisch machen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Paprika, Cayennepfeffer, Meersalz, Thymian, schwarzer Pfeffer und Zucker in eine kleine Schüssel geben und gleichmäßig umrühren; beiseite stellen.Die restliche Hälfte der Butter schmelzen und in eine kleine Schüssel geben. Bürsten Sie eine Seite jedes Welsfilets großzügig mit Butter, bestreuen Sie die gebutterten Seiten gleichmäßig mit der Hälfte der Gewürzmischung und drücken Sie vorsichtig auf die Filets, damit die Gewürzmischung haftet. Flip die filets, großzügig pinsel mit butter, gleichmäßig streuen mit der restlichen hälfte der gewürz reiben, und drücken sie sanft, so dass die gewürz reiben haftet.

Zutaten, die Sie benötigen

Welsfilets

Schwarzer Pfeffer

Trockene Würze Reiben

Gemahlener Cayennepfeffer

Römersalat, Tomatenscheiben Und Rote Zwiebelscheiben Als Belag

Butter

Zucker

Thymian

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Erhitzen Sie eine Grillpfanne oder einen Außengrill auf mittelhoch (etwa 375 ° F bis 425 ° F). Wenn der Grill fertig ist, reiben Sie die Roste mit einem in Pflanzenöl getauchten Handtuch ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grillpfanne

Grill

Legen Sie die Filets auf den Grill und kochen Sie sie ungestört, bis Grillflecken auftreten und der Fisch undurchsichtig ist, etwa 3 bis 4 Minuten. Mit einem flachen Spatel umdrehen und kochen, bis es vollständig durchgegart ist, etwa 3 bis 4 Minuten mehr.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Grill

Übertragen auf Teller.Um zu dienen, schneiden Sie 4 (1/4 - bis 1/2-Zoll-Dicke) Runden die Senf-butter (Sie haben einige Links über, sondern dienen können mehr Scheiben, wenn gewünscht).

Zutaten, die Sie benötigen

Senf

Butter

Legen Sie eine Runde auf jedes Stück Fisch und servieren Sie es sofort mit den Zitronenkeilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitrone Keil

Fisch

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

1(kann sein oder überfliegen)

unverpackte Schweinswurst 454Nüsse jeder Art (gehackt)

Welsfilets 11 Pfund Zucchini,

1 ganze frische Jalapeno 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Kreolischer Senf 1(kann sein oder überfliegen)

Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) oder nach Wunsch 11 Pfund Zucchini,

koscheres Salz, plus mehr zum würzen der butter 1( Auberginen)

zitrone, in 8 Keile geschnitten 2(kann sein oder überfliegen)

Römersalat, Tomatenscheiben und rote Zwiebelscheiben als Belag 11 Pfund Zucchini,

getrocknete Thymianblätter 6(Winter)

ungesalzene butter (3/4-stick), bei Raum Temperatur 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Pflanzenöl, zum Ölen des Grills

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Wels kann mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir kombiniert werden. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Caposaldo Pinot Grigio mit 4,5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 10 Dollar pro Flasche.