Geräucherter Felchen Gefilterter Fisch mit Meerrettich-Mayonnaise

Name: Geräucherter Felchen Gefilterter Fisch mit Meerrettich-Mayonnaise
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 15
Cuisine: Jüdisch
Ingredients: 1 Kopf (1 Esslöffel zurückbehalten); 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch geschnittene geschälte Karotten; 1 2 TL Knoblauchpulver Dillblätter, gehackt (optional); 1 EL Rotweinessig Crack 3 der 4 Eier in eine Rührschüssel, und schlagen, bis schaumig und verdickt, - 3-4 Minuten. Fügen Sie die Karotte/Zwiebel/Schalotten/Matzoh Mahlzeitenmischung hinzu und mischen Sie gut; 4 Krümelkuchenteig (Keebler); 15 Garnelen und geädert Gefüllten Fisch; 15 Garnelen und geädert Geräucherter Felchen Gefilterter Fisch mit Meerrettich-Mayonnaise; 15 Garnelen und geädert adaptiert von Jayne Cohens Smoked Whitefish Gefilte Fish mit Zitronen-Meerrettich-Sauce in Bon Appetit, Mai 2002; 2 knoblauchzehen, gepresst; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch zubereiteter Meerrettich; 1 2 TL Knoblauchpulver Garnelen, mit Schwanz, ohne Schale, entdarmt; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Garnelen, mit Schwanz, ohne Schale, entdarmt; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch matzoh Mahlzeit; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 2 große Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce, fein gehackt, plus 2 Esslöffel Adobo-Sauce; 15 Garnelen und geädert Meerrettich-Mayonnaise; 15 ergibt Pasteten, abhängig von der Größe der Pasteten und der Menge der zusätzlichen Matzoh-Mahlzeit; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte Zwiebel; 0 Heath Bar Toffeestücke 1 Schweineschulter oder -hinterteil ohne Knochen, Fettkappe tief eingeschnitten (ca. 5 Pfund); 1 Heath Bar Toffeestücke gewürfeltes Brot vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde entfernt; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte Schalotten; 680 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Seezunge (oder andere milde Fische wie Flunder), in Würfel geschnitten; 340 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. geräucherter Weißfisch, vom Knochen abgeplatzt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. 1%. iemlich gut. Ähnliche Rezepte umfassen Geräucherter Felchen Gefilterter Fisch mit Zitronen-Meerrettich-Sauce, Gefilterter Fisch mit frischem Rüben-Meerrettich, und Gefüllten Fisch Brot Mit Rüben-Meerrettich-Creme.

Zutaten

Portion:

1Kopf

(1 Esslöffel zurückbehalten)1771 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

geschnittene geschälte Karotten 12 TL Knoblauchpulver

Dillblätter, gehackt (optional)1EL Rotweinessig

Crack 3 der 4 Eier in eine Rührschüssel, und schlagen, bis schaumig und verdickt, - 3-4 Minuten. Fügen Sie die Karotte/Zwiebel/Schalotten/Matzoh Mahlzeitenmischung hinzu und mischen Sie gut 4

Krümelkuchenteig (Keebler)15Garnelen und geädert

Gefüllten Fisch 15Garnelen und geädert

Geräucherter Felchen Gefilterter Fisch mit Meerrettich-Mayonnaise 15Garnelen und geädert

adaptiert von Jayne Cohens Smoked Whitefish Gefilte Fish mit Zitronen-Meerrettich-Sauce in Bon Appetit, Mai 2002 2

knoblauchzehen, gepresst 791 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

zubereiteter Meerrettich 12 TL Knoblauchpulver

Garnelen, mit Schwanz, ohne Schale, entdarmt 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

Garnelen, mit Schwanz, ohne Schale, entdarmt 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

matzoh Mahlzeit 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

2 große Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce, fein gehackt, plus 2 Esslöffel Adobo-Sauce 15Garnelen und geädert

Meerrettich-Mayonnaise 15

ergibt Pasteten, abhängig von der Größe der Pasteten und der Menge der zusätzlichen Matzoh-Mahlzeit 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gehackte Zwiebel 0Heath Bar Toffeestücke

1 Schweineschulter oder -hinterteil ohne Knochen, Fettkappe tief eingeschnitten (ca. 5 Pfund)1Heath Bar Toffeestücke

gewürfeltes Brot vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde entfernt 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gehackte Schalotten 6801 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

Seezunge (oder andere milde Fische wie Flunder), in Würfel geschnitten 3401 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

geräucherter Weißfisch, vom Knochen abgeplatzt

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Zind-Humbrecht Calcaire Pinot Gris mit 4.7 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 46 Dollar pro Flasche.