Gerösteter Kürbis und rohe Karottensuppe

Name: Gerösteter Kürbis und rohe Karottensuppe
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Kilogramm kleine butternut squash (über, split der länge nach, samen entfernt; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt frischer Karottensaft (siehe Hinweis); 2 Nelke gehackte Bananenpaprikaringe oder gehackte Peperoni jeglicher Art; 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch extra-natives Olivenöl; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch mittlere Zwiebel, fein geschnitten (ca.; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte Petersilie (optional); 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gerösteter Kürbis oder Kürbiskerne (optional); 2 Thymianzweige

Benötigen Sie eine glutenfrei, Primal und Vollkornsuppe? Gerösteter Kürbis und rohe Karottensuppe könnten ein großartiges Rezept sein. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 9g protein, 32 G Fett, und insgesamt 589 Kalorien. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses Rezept von Serious Eats hat 921 fans. Herbst wird mit diesem Rezept noch spezieller. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Olivenöl, Karottensaft, Kürbiskerne und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden. 00%. rstaunlich. Versuchen Geröstete Karotten und Butternut Squash Cannelloni, Gekühlte Kürbis-Karottensuppe, und Kürbis-, Karotten- und Nudelsuppe für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ofengestell auf obere Mittelposition einstellen und Backofen auf 191° vorheizen. Squashhälften mit 2 EL Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Olivenöl

Squash

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Mit der Schnittseite nach oben auf ein mit Aluminiumfolie ausgekleidetes Backblech legen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backblech

Knoblauchzehe und Thymianzweig in jede Samenhöhle geben. Braten, bis vollständig zart und leicht gebräunt in flecken, über 1 stunde insgesamt.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Knoblauchzehen

Thymian

Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Thymian wegwerfen und Fleisch vorsichtig von der Haut abkratzen. Haut verwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Thymian

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In der Zwischenzeit 2 weitere Esslöffel Olivenöl in einem großen holländischen Ofen bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zerzupfte Frische Petersilienblätter

Zwiebel hinzufügen und unter häufigem Rühren kochen, bis sie vollständig zart und leicht gebräunt ist, insgesamt etwa 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Fügen Sie gekochtes Kürbisfleisch zusammen mit Knoblauchzehen hinzu. Rühren, um zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Knoblauchzehen

Squash

Fügen Sie Karottensaft und gerade genug Wasser hinzu, um alles zu tauchen. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Karottensaft

Wasser

Übertragen Sie die Suppe in einen Mixer (falls erforderlich, arbeiten Sie in zwei Chargen). Starten Sie den Mixer und erhöhen Sie langsam die Geschwindigkeit auf hoch. Bei laufendem Mixer das restliche Olivenöl langsam beträufeln. Mischen Sie weiter, bis sie vollständig glatt und cremig sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Olivenöl

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Suppe bis zum Kochen aufwärmen und sofort servieren, mit zusätzlichem nativem Olivenöl extra, gehackter Petersilie, geröstetem Kreuzkümmel oder Kürbiskernen und gerösteten Croutons, die mit nativem Olivenöl extra beträufelt sind, garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Natives Olivenöl Extra

Croutons