Geschmorte gewürzte kurze Rippen

Name: Geschmorte gewürzte kurze Rippen
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Schweinefettrücken; 12 Rindfleischflanken-kurze Rippenstücke schneiden, überschüssiges Fett abschneiden oder 24 einzelne kurze Rippen (siehe Hinweise); 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Rindfleischbrühe mit reduziertem Natriumgehalt; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel unverpackte Schweinswurst; 2 klein Karotten, geschnitten in 1/2-in. Würfel; 1 Stoli-Vanille (optional für mehr Kick); 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener sherry; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Mehl; 1 vgl. geriebener Parmesan fein gehackter frischer Thymian; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel New York Strip Steaks; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 5 Pfund Short Ribs mit Knochen; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel ganzer Schweinelendenbraten, pariert; 0 sternanis pod; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel Tomatenmark in Dosen; 2 groß gelbe Zwiebeln, fein gehackt

Dieses Rezept is für 12 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 4g Eiweiß, 4g Fett, und insgesamt 133 kalorien. Für $ 1.36 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 7% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich koscheres Salz, Rindfleischflanken-schneiden Sie kurze Rippenstücke, Zwiebeln und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. 1 person waren froh, dass sie dieses Rezept ausprobiert. Es ist eine gute Option, wenn Sie einem folgen laktosefrei Diät. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 65%. ut. Versuchen Geschmorte Chile-gewürzte Short Ribs mit schwarzen Bohnen, Geschmorte nicht so kurze Rippchen mit Hominy-Eintopf aus einer neuen Kurve im Süden, und Geschmorte kurze Rippen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Backofen auf 30grad vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Rippen mit Salz und Pfeffer würzen und leicht mit Mehl bestäuben.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Allzweck-Mehl

Rippen

Öl in einem 10- bis 12-Zoll-Ofen erhitzen. topf mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze. Klopfen Sie überschüssiges Mehl von den Rippen und bräunen Sie es von allen Seiten in Öl an.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Rippen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Übertragen Sie die Rippen in eine Bratpfanne, die groß genug ist, um sie in einer einzigen Schicht (etwa 12 Zoll) zu halten. von 17 in.).

Zutaten, die Sie benötigen

Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Zwiebeln und Karotten in den Topf auf dem Herd geben und bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sie leicht gebräunt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Herd

Topf

Überschüssiges Fett abgießen, dann Wein und Sherry einrühren und gebräunte Stücke vom Boden der Pfanne abkratzen. Erhöhen Sie die Hitze auf hoch und kochen Sie die Flüssigkeit, bis sie um drei Viertel reduziert und leicht sirupartig ist, 10 zu 15 Protokoll.

Zutaten, die Sie benötigen

Sherry

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Kräuter, Tomatenmark, Sojasauce, Gewürze und Rinderbrühe hinzufügen; zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatenmark

Rindfleischbrühe

Sojasauce

Rzen

Kraut

Gießen Sie Flüssigkeit über Rippen. Decken Sie die Pfanne mit einer doppelten Schicht Folie fest ab und schmoren Sie die Rippen im Ofen, bis das Fleisch gabelzart ist und fast vom Knochen fällt, 2 1/2 bis 3 Stunden (2 bis 2 1/2 Stunden bei Verwendung gewöhnlicher kurzer Rippen).

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch Kurze Rippen

Knochen

Fleisch

Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backofen

Pfanne

Lassen Sie die Rippen in Schmorflüssigkeit abkühlen und kühlen Sie sie dann abgedeckt über Nacht.

Zutaten, die Sie benötigen

Rippen

Entfernen Sie am nächsten Tag verfestigtes Fett von den Rippen. Die Pfanne über zwei Brenner auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze unbedeckt erhitzen, bis die gelatinierte Schmorflüssigkeit geschmolzen ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Herd

Pfanne

Übertragen Sie die Rippen in eine große Schüssel oder einen Topf und decken Sie sie ab, um sie feucht zu halten. Flüssigkeit in eine große Schüssel abseihen und Feststoffe wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Topf

Gießen Sie Flüssigkeit zurück in die Pfanne und kochen Sie bei mittlerer Hitze, gelegentlich gebräunte Stücke abkratzen, bis zu einer dicken, aber immer noch gießbaren Glasur reduziert, 20 zu 30 Protokoll.

Zutaten, die Sie benötigen

Verglasen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Etwa 20 Minuten vor dem Servieren die Rippen vorsichtig auf die Sauce legen (damit die Knochen nicht herausfallen), die Hitze auf niedrig stellen und kochen, dabei die Sauce vorsichtig über die Rippen löffeln, bis die Rippen gut glasiert und durchgewärmt sind. Ordnen Sie jede Rippe auf einem Löffel Meerrettichkartoffel pur in einer breiten flachen Schüssel an und träufeln Sie etwas Sauce darüber.

Zutaten, die Sie benötigen

Meerrettich

Kartoffel

Soße

Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Mit geschmortem Lacinato-Grünkohl und glasierten Perlzwiebeln und Babykarotten servieren, wenn Sie möchten.

Zutaten, die Sie benötigen

Lacinato Grünkohl

Baby-Karotten

Perle Zwiebel

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

Schweinefettrücken 12

Rindfleischflanken-kurze Rippenstücke schneiden, überschüssiges Fett abschneiden oder 24 einzelne kurze Rippen (siehe Hinweise)1Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

Rindfleischbrühe mit reduziertem Natriumgehalt 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

unverpackte Schweinswurst 2klein

Karotten, geschnitten in 1/2-in. Würfel 1

Stoli-Vanille (optional für mehr Kick)2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

trockener sherry 791 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Mehl 1vgl. geriebener Parmesan

fein gehackter frischer Thymian 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 3Kruste: Graham-Cracker-Krümel

New York Strip Steaks 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

5 Pfund Short Ribs mit Knochen 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

ganzer Schweinelendenbraten, pariert 0

sternanis pod 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

Tomatenmark in Dosen 2groß

gelbe Zwiebeln, fein gehackt

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Rindfleisch Kurze Rippen können mit Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir gepaart werden. Rindfleisch und Rotwein sind eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Rindfleischstücke gut zu leichten oder mittelkräftigen Rotweinen wie Pinot Noir oder Merlot, während fettere Schnitte mit einem kräftigen Rot wie Cabernet Sauvignon umgehen können. Sie können Maddalena Merlot probieren. Rezensenten mögen es mit einer 4,8 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 19 Dollar pro Flasche.