Geschmorte Schweinerolle: Braciolona

Name: Geschmorte Schweinerolle: Braciolona
Prep time: 2 h 5 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Kilogramm ohne Knochen Schweineschulter oder-bein, Butterflies und zerstoßen, um 1 großes Stück 1/2 Zoll dick und 12 Zoll quadratisch zu ergeben; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten getrocknete Johannisbeeren; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 4 knoblauchzehen, dünn geschnitten; 4 hart gekochte Eier, geschält und der Länge nach geviertelt; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Mehrere Gitter aus Muskatnuss; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 4 (Winter) getrocknete oregano Blätter; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch geriebener junger pecorino-Käse; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Pinienkernen, gebacken, für 8 Minuten in einem 400-Grad-F-Ofen; 84 Pflaumen-Tomaten, von hand zerkleinert, Säfte enthalten; 16 Scheibe prosciutto di Parma, etwa 1/2 Pfund; 2 rote Zwiebeln, in 1/4-Zoll-Würfel schneiden; 2 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. heiße rote Pfefferflocken

Geschmorte Schweinerolle: Braciolona erfordert grob 2 Stunden und 5 Minuten von Anfang bis Ende. Eine Portion enthält 661 Kalorien, 52g protein, und 29g Fett. Dieses glutenfreie und ursprüngliche Rezept dient 8. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Zwiebeln, Pinienkerne, jungen Pecorino-Käse und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. 7 leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. score von 81%, dieses Gericht ist erstaunlich. Ähnliche Rezepte umfassen Geschmorte Schweinerolle: Braciolona, Chashu Schweinefleisch (Marinierter geschmorter Schweinebauch für Tonkotsu Ramen), und Schweinebauch Lechon Rolle.

Anweisungen

Das Schweinefleisch auf ein Schneidebrett legen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Rührschüssel 1/2 Tasse Petersilie, Pinienkerne, Johannisbeeren und 1/2 Tasse Pecorino verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Pinienkerne

Korinthe

Schafskäse

Petersilie

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Rührschüssel

Legen Sie die Prosciutto-Scheiben über das Schweinefleischstück, um es vollständig zu bedecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Schinken

Schweinefleisch

Die Petersilienmischung gleichmäßig über den Schinken streuen. Ordnen Sie die Eier in zwei Reihen über das Fleisch. Muskatnuss über das andere Stück reiben und mit zwei Esslöffeln Oregano bestreuen und zwischen den Fingern reiben, um die ätherischen Öle freizusetzen. Rollen Sie das Stück vorsichtig wie eine Gelierolle auf und binden Sie es an mehreren Stellen fest mit Metzgergarn zusammen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Schinken

Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

Petersilie

Muskatnuts

Fleisch

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küche Schnur

In einem 8-quart Schmortopf, erhitzen Sie das öl bis zum Rauchen. Bräunen Sie die Schweinerolle vorsichtig von allen Seiten an und nehmen Sie sich Zeit, um ein tiefes Goldbraun zu erhalten. Dies sollte 15 bis 20 Minuten dauern.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch Rolle

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Das Fleisch entfernen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Die Zwiebeln, die restlichen 2 Esslöffel Oregano und den Knoblauch in die Pfanne geben und etwa 9 bis 11 Minuten hellgoldbraun und weich kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

Knoblauch

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Wein, Tomaten und Pfefferflocken und zum Kochen bringen. Das Schweinefleisch in die Pfanne geben und teilweise abgedeckt 1 Stunde und 20 Minuten köcheln lassen, wobei es gelegentlich bewegt wird, um ein Anhaften zu vermeiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Pfeffer

Schweinefleisch

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie das Schweinefleisch auf ein Schneidebrett und entfernen Sie vorsichtig die Metzgerschnur. Schneiden Sie die Braciolona 3 / 4inch dick mit einem sehr scharfen Messer. Wie Schindeln auf einer warmen Platte anrichten und mit der restlichen 1/4 Tasse geriebenem Pecorino und der restlichen gehackten Petersilie bestreuen. Abdecken und warm halten, wenn nach dem Pasta-Kurs serviert.

Zutaten, die Sie benötigen

Schafskäse

Petersilie

Pasta