Geschmortes Hähnchen mit weißem Spargel und Morchel mit Crème Fraîche anbraten

Name: Geschmortes Hähnchen mit weißem Spargel und Morchel mit Crème Fraîche anbraten
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 4 (Winter) (1/2 stick) butter, geteilt; 6 groß hühnerbein-oberschenkel stücke (über 5 1/2 pfund insgesamt); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten crème Fraîche oder Sauerrahm; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Sherry; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 2 (Winter) frische Thymianblätter; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geschnittener Lauch (nur weiße und hellgrüne Teile); 2 (Winter) fein geriebene Zitronenschale; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten salzarme Hühnerbrühe; 21 Nüsse jeder Art (gehackt) 1/2 tasse getrocknete Morcheln (über; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) extra-natives Olivenöl; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geschnittene Zwiebel; 2 (Winter) gehackte frische italienische Petersilie plus 6 Zweige; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Weißer Spargel, Morcheln und Lauch

Sie können nie zu viele Hauptgerichte haben, also probieren Sie geschmortes Hähnchen mit weißem Spargel und Morchelbraten mit Crème Fraîche. Dieses glutenfreie, ursprüngliche und ketogene Rezept hat 491 Kalorien, 26g protein, und 35 G Fett pro portion. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Dieses deckt 17% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Eine Mischung aus Crème Fraîche, Butter, Lauch und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den trockenen Sherry zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Brot-Butter-Pudding als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Es wird dir von Epicurious gebracht. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 42%, was solide ist. Ähnliche Rezepte umfassen Geschmortes Hähnchen mit weißem Spargel und Morchel mit Crème Fraîche anbraten, Geschmortes Hähnchen mit weißem Spargel und Morchel mit Crème Fraîche anbraten, und Spargel, Weißwein Und Crème Fraîche Linguini.

Anweisungen

Hähnchenstücke mit Schale, Thymian und gehackter Petersilie in eine große Schüssel geben. Mindestens 4 Stunden oder über Nacht abdecken und kühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnchenstücke

Petersilie

Thymian

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Hähnchenstücke 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnchenstücke

Mit Salz und Pfeffer bestreuen; noch 15 Minuten stehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Ofen auf 325 ° F vorheizen 2 Esslöffel Butter mit Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Arbeiten in 2 Chargen, fügen Sie Hühnchenstücke, Hautseite nach unten; kochen, bis sie dunkelbraun, ca. Huhn umdrehen; Hitze auf Mittel reduzieren und 2 Minuten kochen lassen. In einer Schicht in einem großen ofenfesten Topf anrichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnchenstücke

Ganzes Huhn

Butter

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Backofen

Topf

Gießen Sie alle bis auf 4 Esslöffel Tropfen aus der Pfanne.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zwiebel, Lauch, Morcheln und Lorbeerblätter in die Pfanne geben; bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Gemüse goldbraun ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Pflanzlich

Morchel Pilze

Lauch

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Wein und Sherry hinzu; Erhöhen Sie die Hitze auf hoch und kochen Sie, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist, etwa 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Sherry

Wein

Brühe hinzufügen; zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Fügen Sie 6 Petersilienzweige hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie

Gießen Sie Gemüse über Huhn. Deckel Topf mit Plastikfolie, dann Folie.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Ganzes Huhn

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Aluminiumfolie

Topf

Backen, bis das Huhn sehr zart ist, etwa 1 1/2 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 400 ° F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Hähnchenstücke auf ein umrandetes Backblech geben; im Ofen braten, bis sie braun sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnchenstücke

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

In der Zwischenzeit die Gemüse-Brühe-Mischung in einen mittelgroßen Topf geben. Drücken Sie auf Feststoffe, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu extrahieren. Kochen Sie die Flüssigkeit, bis sie auf 3 Tassen reduziert ist, etwa 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Extrahieren

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Whisk in restlichen 2 Esslöffel Butter. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Hühnchen auf einer großen Platte anrichten. Löffel reduzierte Säfte über. Ordnen Sie weißen Spargel, Morcheln und Lauch über und um Huhn. Jedes Hähnchenschenkel mit einem Klecks Crème Fraîche belegen und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißer Spargel