Gewürztes Rindfleisch Pho mit Sesam-Chili-Öl

Name: Gewürztes Rindfleisch Pho mit Sesam-Chili-Öl
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Vietnamesisch, Asiatisch
Ingredients: 6 etwas gehackte Zucchini Asiatische Fischsauce; 1 verlassen Basilikum; 2 Schweinefettrücken; 454 Habanero-Pfeffer rindfleisch rund, teilweise gefroren und sehr dünn über das Korn geschnitten; 2 Kilogramm ochsenschwänze oder Rindfleisch kurze Rippen; 6 etwas gehackte Zucchini Geschnittene Chilis; 1 zweig Cilantro; 2 3-Zoll-zimtstangen, in Stücke gebrochen; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel zerdrückter roter Pfeffer; 1 verlassen Eskariol; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) Semmelbrösel, ein paar Handvoll; 1 3-zoll-Stück ungeschälterter frischer Ingwer, der Länge nach halbiert; 3 groß Knoblauchzehen, gehackt; 6 etwas gehackte Zucchini Koscheres Salz; 6 etwas gehackte Zucchini Kalkkeile; 6 etwas gehackte Zucchini Mungobohnensprossen; 1 ( Auberginen) zwiebel, halbiert; 6 etwas gehackte Zucchini Geschnittene Zwiebel; 454 Habanero-Pfeffer reis Fadennudeln; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) Asiatisches Sesamöl; 6 etwas gehackte Zucchini Asiatisches Sesamöl; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) 140 g gehackte Frühlingszwiebeln; 6 etwas gehackte Zucchini Sriracha Chilisauce; 4 Sterne Anis Schoten, in Stücke gebrochen; 1 2-Zoll-Stück Steinzucker oder 6 Zuckerwürfel (siehe Hinweis); 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze; 1 Doppelt gefüllte Oreos 1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze; 4 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt 1 Tasse weiße Perlgraupen

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es wird Ihnen durch Essen und Wein gebracht. Nur wenige Leute mochten dieses Hauptgericht wirklich. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Ingwer, Basilikumblätter, Reisnudeln und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das koschere Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Fettarme Krümel Kuchen (Koscher-Molkerei) als dessert. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 73%, was gut ist. Ähnliche Rezepte umfassen Vietnamesischer Rindfleisch-Nudelsalat: Pho Tron, Gedünstetes Gemüse mit Sesam-Chili-Öl, und Schweineknödel mit Chile-Sesam-Sauce.

Anweisungen

In einem großen Suppentopf die Ochsenschwänze oder kurzen Rippen mit kaltem Wasser bedecken und bei starker Hitze zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch Kurze Rippen

Ochsenschwanz

Wasser

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Das Wasser ablassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Fügen Sie die 18 Tassen Wasser und zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

In der Zwischenzeit das Öl in einer kleinen Antihaftpfanne erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Zwiebel und den Ingwer hinzu, schneiden Sie die Seiten ab und kochen Sie sie bei mäßig hoher Hitze, bis sie reich gebräunt sind, etwa 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Ingwer

Zwiebel

Zwiebel und Ingwer zusammen mit Lorbeerblättern, Zimtstangen, Steinzucker und 1 Esslöffel koscheres Salz in den Topf geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Zimtstange

Koscheres Salz

Lorbeerblatt

Ingwer

Zwiebel

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Legen Sie die Nelken, Sternanis und Fenchelsamen in einen Teeball oder binden Sie sie in ein Stück Käsetuch.

Zutaten, die Sie benötigen

Fenchelsamen

Sternanis

Nelke

Tee

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gaze

Fügen Sie sie in den topf und köcheln, Skimming gelegentlich, bis die Ochsenschwänze sind zart, über 2 Stunden. Die Brühe in einem großen Sieb über einer hitzebeständigen Schüssel abseihen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ochsenschwanz

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Topf

Entfernen Sie das Fleisch von den Ochsenschwänzen. Kühlen Sie die Brühe und das Ochsenschwanzfleisch über Nacht separat.

Zutaten, die Sie benötigen

Ochsenschwanz

Brühe

Fleisch

Das Pflanzenöl in einem kleinen Topf erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Weiße Perlgraupen

Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie bei mäßiger Hitze goldbraun, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Fügen Sie den zerkleinerten roten Pfeffer und Sesam hinzu und kochen Sie für 1 Minute; in eine Schüssel geben. Sesamöl und eine Prise Salz unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

Sesam

Sesamöl

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Die Reisnudeln in eine große Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Reis Fadennudeln

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Lassen Sie die Fadennudeln einweichen, bis sie geschmeidig sind, etwa 20 Minuten.

Das Fett von der Oberfläche der Rinderbrühe abschöpfen und wegwerfen. Bringen Sie die Brühe bei mäßig hoher Hitze zum Köcheln. Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rinderbrühe

Brühe

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Weiße Perlgraupen

Legen Sie das dünn geschnittene rohe Rindfleisch in ein großes Sieb und senken Sie es für 4 Sekunden in die köchelnde Brühe.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Rindfleisch

Fleisch

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Die Fadennudeln abtropfen lassen. Arbeiten Sie in 6 Chargen, geben Sie die Fadennudeln in das Sieb und senken Sie sie 30 Sekunden lang in das kochende Wasser oder bis die Fadennudeln kaum zart sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Abtropfen lassen und in die Schalen geben. Schöpfen Sie etwa 1 1/2 Tassen der Brühe über jede Schüssel Fadennudeln und fügen Sie das gekühlte Ochsenschwanzfleisch hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Ochsenschwanz

Brühe

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Schöpflöffel

Die restlichen Zutaten in separate Schüsseln geben oder das Gemüse und die Kräuter zusammen auf einer Platte anrichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Kraut

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Die Suppe mit den Gewürzen und dem Sesam-Chili-Öl servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-öl

Sesam

Suppe

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

6etwas gehackte Zucchini

Asiatische Fischsauce 1verlassen

Basilikum 2

Schweinefettrücken 454Habanero-Pfeffer

rindfleisch rund, teilweise gefroren und sehr dünn über das Korn geschnitten 2Kilogramm

ochsenschwänze oder Rindfleisch kurze Rippen 6etwas gehackte Zucchini

Geschnittene Chilis 1zweig

Cilantro 2

3-Zoll-zimtstangen, in Stücke gebrochen 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

zerdrückter roter Pfeffer 1verlassen

Eskariol 23/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

Semmelbrösel, ein paar Handvoll 1

3-zoll-Stück ungeschälterter frischer Ingwer, der Länge nach halbiert 3groß

Knoblauchzehen, gehackt 6etwas gehackte Zucchini

Koscheres Salz 6etwas gehackte Zucchini

Kalkkeile 6etwas gehackte Zucchini

Mungobohnensprossen 1( Auberginen)

zwiebel, halbiert 6etwas gehackte Zucchini

Geschnittene Zwiebel 454Habanero-Pfeffer

reis Fadennudeln 13/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

Asiatisches Sesamöl 6etwas gehackte Zucchini

Asiatisches Sesamöl 23/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

140 g gehackte Frühlingszwiebeln 6etwas gehackte Zucchini

Sriracha Chilisauce 4

Sterne Anis Schoten, in Stücke gebrochen 1

2-Zoll-Stück Steinzucker oder 6 Zuckerwürfel (siehe Hinweis)591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze 1Doppelt gefüllte Oreos

1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze 4Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

1 Tasse weiße Perlgraupen

Empfohlener Wein: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling

Asiatisch auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißen passen zu einer Reihe traditioneller Mahlzeiten, scharf oder nicht. Das Beaumont Hope Marguerite Chenin Blanc mit 5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 35 Dollar pro Flasche.