Gezogen Schweinefleisch Tamales

Name: Gezogen Schweinefleisch Tamales
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Fein gehacktes Poblano-Chili mit Samen; 1 Heath Bar Toffeestücke 1 1/3 Tasse Melasse; 6 Garnelen und geädert Espresso-Barbecue-Sauce; 6 Garnelen und geädert Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 24 frische Maishülsen (ab etwa 5 Ähren), optional; 2 groß Knoblauchzehe; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Packung dünn geschnittener Feinkostschinken; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch masa harina (siehe Hinweis); 1 EL Rotweinessig Zwiebel, grob gehackt; 2 Kilogramm ohne Knochen Schweineschulter Braten, gebunden; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch feste pflanzliche Verkürzung; 6 Garnelen und geädert Warmwasserheizung; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Worcestershire-sauce

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Weinessig, Backpulver, Zwiebeln und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den Honig zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Honig-Lebkuchen als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 1%. ut. Versuchen Deconstructed Tamales: Trishas Cheese Grit Cake mit Tamale-Style Pulled Pork, Pulled Chicken und Mais-Tamales, und Leicht gezogen Schweinefilet - Sweet Chili Pulled Pork für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einer Küchenmaschine Zwiebel, Ketchup, Honig, Essig, Worcestershire-Sauce, Chilipulver, Knoblauch und jeweils 2 Esslöffel Salz und Pfeffer mischen und glatt rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Worcestershire-sauce

Salz Und Pfeffer

Chilipulver

Ketchup

Essig

Knoblauch

Honig

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Übertragen Sie die Paste in eine große wiederverschließbare Plastiktüte.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ziploc-Beutel

Fügen Sie den Schweinebraten, Drehen, um es mit der Paste zu beschichten; versiegeln Sie den Beutel und kühlen Sie für mindestens 8 Stunden oder über Nacht.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinebraten

Den Ofen auf 32 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Das Schweinefleisch in einen emaillierten Auflauf geben und mit der Paste bedecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

1 Tasse Wasser hinzufügen und köcheln lassen. Decken Sie den Auflauf ab und braten Sie das Fleisch 3 1/2 Stunden im Ofen oder bis es schmelzend zart ist. Drehen Sie den Braten gelegentlich und fügen Sie mehr Wasser hinzu, wenn es trocken aussieht.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Das Schweinefleisch auf ein Schneidebrett geben und abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Entfernen Sie die Schnüre und ziehen Sie das Fleisch in dicke Fetzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

In eine Schüssel geben und mit 1/2 Tasse der Espresso-Barbecue-Sauce werfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Barbecue-sauce

Espresso

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Setzen Sie die masa harina in eine große Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

(Mais-Masa-Mischung)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie 1 1/2 Tassen heißes Wasser in einem dünnen Strahl hinzu und schlagen Sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis sich ein Teig bildet. Bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis der Teig abgekühlt ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Wasser

Fügen Sie die Verkürzung, 1 Esslöffel zu einer Zeit, schlagen gut nach jeder Zugabe. Das Backpulver und 2 Teelöffel Salz einrühren. Kratzen Sie den Teig in eine große Schüssel und falten Sie 2 1/2 Tassen des zerkleinerten Schweinefleisches hinein.

Zutaten, die Sie benötigen

Backpulver

Gezogen Schweinefleisch

Verkürzung

Teig

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Ordnen Sie die Maishülsen auf einer großen Arbeitsfläche an. Schöpfen Sie etwa 1/4 Tasse der Tamale-Füllung in die Mitte jeder Schale. Falten Sie die Enden der Schalen über die Füllung und rollen Sie die Schalen auf, um die Füllung vollständig zu umschließen. Alternativ wickeln Sie 1/4 Tasse Tamale-Füllung in ein Rechteck aus Folie, bilden Sie eine ovale Form und drehen Sie die Enden sicher.

Zutaten, die Sie benötigen

Maisschalen

Tamales

Rollen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Legen Sie die Tamales, nahtseitig nach unten, in einen großen Dampfkorb, bei Bedarf in mehreren Schichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Tamales

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Dampfer Korb

Die Tamales dämpfen, bis die Füllung fest ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Tamales

Servieren Sie die Tamales kochend heiß, mit der restlichen Barbecue-Sauce auf der Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Barbecue-sauce

Tamales

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

Fein gehacktes Poblano-Chili mit Samen 1Heath Bar Toffeestücke

1 1/3 Tasse Melasse 6Garnelen und geädert

Espresso-Barbecue-Sauce 6Garnelen und geädert

Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer 24

frische Maishülsen (ab etwa 5 Ähren), optional 2groß

Knoblauchzehe 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Packung dünn geschnittener Feinkostschinken 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

masa harina (siehe Hinweis)1EL Rotweinessig

Zwiebel, grob gehackt 2Kilogramm

ohne Knochen Schweineschulter Braten, gebunden 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch 791 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

feste pflanzliche Verkürzung 6Garnelen und geädert

Warmwasserheizung 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

Worcestershire-sauce

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Pinot Noir, Riesling und prickelnder Rosé sind eine gute Wahl für Mexikaner. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Archery Summit Willamette Valley Pinot Noir. Es hat 4,9 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 40 Dollar.