Guajillo-stachelige Schweinefleisch-Kartoffel-Tacos

Name: Guajillo-stachelige Schweinefleisch-Kartoffel-Tacos
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 8 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm getrocknete Guajillo-Chilis, etwa 2 oz, stielförmig, ausgesät und in flache Stücke gerissen; 12 Maistortillas, erwärmt; 3 (Winter) gehackter frischer Koriander; 3 groß Knoblauchzehen, grob gehackt; 4 reife Pflaumen Tomaten, über 12 oz, grob gehackt; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) lean ohne Knochen Schweinekeule, Schulter in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten; 4 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm kochende Kartoffeln, wie rothäutig, über 1 lb insgesamt, in 1/2-Zoll-Würfel schneiden; 1 1 Pfund Zucchini, Salz, plus mehr, nach Geschmack; 2 (Winter) pflanzenöl oder 1 1/2 Esslöffel reich schmeckendes Schweinefett; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Guajillo Chilis, Pflanzenöl, Wasser und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um das Pflanzenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Blueberry-Kaffee-Kuchen #SundaySupper als dessert. Dieses Rezept ist typisch für die Mexikanische Küche. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden. 0%. ut. Versuchen Guajillo Gewürzt Schweinefleisch und Kartoffeln (Puerco Y Papas Al Guajillo), Gefüllter Schweinebraten mit Guajillo-Sauce, und Hühnchen-, Kartoffel- und Karotten-Enchiladas mit Ancho-Guajillo-Chilisauce für ähnliche Rezepte.

Zutaten

Portion:

81 Liter Vollmilch, zimmerwarm

getrocknete Guajillo-Chilis, etwa 2 oz, stielförmig, ausgesät und in flache Stücke gerissen 12

Maistortillas, erwärmt 3(Winter)

gehackter frischer Koriander 3groß

Knoblauchzehen, grob gehackt 4

reife Pflaumen Tomaten, über 12 oz, grob gehackt 454Nüsse jeder Art (gehackt)

lean ohne Knochen Schweinekeule, Schulter in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten 41 Liter Vollmilch, zimmerwarm

kochende Kartoffeln, wie rothäutig, über 1 lb insgesamt, in 1/2-Zoll-Würfel schneiden 11 Pfund Zucchini,

Salz, plus mehr, nach Geschmack 2(Winter)

pflanzenöl oder 1 1/2 Esslöffel reich schmeckendes Schweinefett 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Empfohlener Wein: Cava, Grenache, Shiraz

Chili kann mit Cava, Grenache und Shiraz kombiniert werden. Diese saftigen Rotweine haben nicht zu viel Tannin (wichtig für scharfe Speisen), aber ein Sekt wie Cava kann die Hitze noch besser zähmen. Sie könnten Casteller Cava Rosado probieren. Rezensenten mögen es mit einer 4.4 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 16 Dollar pro Flasche.