Huhn alla Vendemia

Name: Huhn alla Vendemia
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 knochen-in Hühnerbrusthälften; 3 (Winter) koriandersamen; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Semmelbrösel, ein paar Handvoll; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Traubensaft; 3 (Winter) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Hühnerbrühe oder natriumarme Hühnerbrühe; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten halbierte kernlose rote Trauben; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frisch gehackte rosmarinblätter, plus Zweige zum garnieren; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Graues Salz; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geschnittene Schalotten; 2 (Winter) weiße Pfefferkörner

Chicken alla Vendemia könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portionen. mit 484 kalorien, 32g Eiweiß, und 22g Fett jeder. Für $ 5.73 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 29% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Wenn Sie graues Salz, Koriandersamen, Traubensaft und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um das koschere Salz aufzubrauchen, können Sie diesem Hauptgericht folgen Fettarmer Krümelkuchen (Koscher-Milchprodukte) als Nachtisch. Es ist eine gute Option, wenn Sie einem folgen höhlenmensch, glutenfrei, milchfrei und ursprünglich Diät. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Insgesamt verdient dieses Rezept eine solider Löffel-Score von 79%. Versuchen Huhn alla Boscaiola, Huhn alla Diavola, und Huhn Parmesan Alla Chippie für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ofen auf 400 Grad F vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Würzen Sie das Huhn mit grauem Salz und Fenchelgewürz und drücken Sie das Gewürz in die Hähnchenbrust.

Zutaten, die Sie benötigen

Hähnchenbrust

Ganzes Huhn

Fenchelsamen

Salz

In einer tiefen, ofenfesten Pfanne das Olivenöl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Backofen

Fügen Sie das Huhn mit der Haut nach unten hinzu und braten Sie es 3 Minuten lang an, bis es braun ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Stellen Sie die Pfanne 10 Minuten lang unbedeckt in den Ofen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Aus dem Ofen nehmen und das Huhn umdrehen und die Hautseite nach oben auf ein Backblech legen. Bringen Sie das Huhn etwa 15 bis 20 Minuten lang in den Ofen, bis es gar ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Entfernen Sie die Stücke auf einer Platte.

Fügen Sie die Schalotte in derselben Pfanne wie das Huhn zum Fett in der Pfanne hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Schalotte

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Salz und Pfeffer hinzufügen, 2 Minuten kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Den gehackten Rosmarin dazugeben und 1 Minute schwitzen lassen, dann den Traubensaft dazugeben. Um die Hälfte reduzieren und die Hühnerbrühe hinzufügen. Reduzieren Sie die Sauce wieder um die Hälfte, für etwa 1 Tasse Sauce.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Traubensaft

Rosmarin

Soße

Fügen Sie die Trauben hinzu und kochen Sie sie etwa 1 Minute lang, um sie zu erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Grapes

Die Trauben und die Sauce über das Huhn geben und mit frischen Rosmarinzweigen garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Rosmarin

Ganzes Huhn

Grapes

Soße

Fenchelsamen, Koriandersamen und Pfefferkörner bei mittlerer Hitze in eine schwere Pfanne geben. Beobachten Sie Carfelly und werfen Sie häufig, damit die Samen gleichmäßig rösten. Wenn sie hellbraun und duftend sind, gießen Sie die Samen zum Abkühlen auf einen Teller. Sie müssen vor dem Schleifen kühl sein, sonst verkleben sie die Klingen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Koriandersamen

Fenchelsamen

Pfefferkörner

Seeds

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Gießen Sie die Samen in einen Mixer oder eine Gewürzmühle und fügen Sie das Salz hinzu. Mischen Sie zu einem feinen Pulver und schütteln Sie den Mixer / die Mühle gelegentlich, um die Samen neu zu verteilen. In einem dicht verschlossenen Glas an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren oder einfrieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Seeds

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender