Judys eingelegter Kürbis

Name: Judys eingelegter Kürbis
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 250
Cuisine: Global
Ingredients: 591 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 2 TL scharfes Salz; 2 Heath Bar Toffeestücke sellerie Samen; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 2 Heath Bar Toffeestücke zum Würzen von Fleisch; 1 zwiebel, dünn geschnitten; 2 mittelgroß rote Paprika, gehackt; 907 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. squash, in 1/4-Zoll-dicke Runden geschnitten; 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Zitronensaft, optional

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 14%. Dieser Score ist ziemlich schlecht. Ähnliche Rezepte umfassen Judys eingelegter Kürbis, Eingelegter Babykürbis, und Eingelegter gelber Kürbis.

Anweisungen

Kürbis, Paprika und Zwiebeln in ein Sieb geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Paprika

Squash

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Mit koscherem Salz bestreuen; abdecken und 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen. (Nicht ausspülen.) Squash-Mischung in 4 (1-pt.) heiß sterilisierte Gläser, Füllung bis 1/2 Zoll von oben. Zucker, Essig, Senfkörner und Selleriesamen in einem Schmortopf bei starker Hitze zum Kochen bringen; unter ständigem Rühren 1 Minute kochen oder bis sich der Zucker auflöst.

Zutaten, die Sie benötigen

Senfkorn

Sellerie Samen

Koscheres Salz

Essig

Squash

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Limetten, Schale Von 1, Saft Von Beiden

Gießen Sie heiße Flüssigkeit über die Kürbismischung in Gläsern und füllen Sie sie bis zu 1/2 Zoll von oben.

Zutaten, die Sie benötigen

Squash

Entfernen Sie Luftblasen, indem Sie sie vorsichtig mit einem langen Holzspieß umrühren. Versiegeln und wie angegeben verarbeiten (siehe unten), wobei die Kochzeit in Schritt 3 der Konservenanweisungen auf 15 Minuten erhöht wird.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spieß

Eine dreistufige Anleitung zum Anziehen

Ja, es ist wirklich so einfach. Um loszulegen, benötigen Sie einen einfachen Eindoser, einen Glaslifter und ein Eindosengestell. Suchen Sie nach einem 9- oder 12-teiligen Konserven-Kit, das all diese Teile und mehr enthält.

Sterilisieren.

Einen Eindoser halb voll Wasser zum Kochen bringen; köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Gläser in einen großen Suppentopf mit Wasser geben, zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Bänder und Deckel in einen großen Topf geben. (Verwenden Sie immer neue Deckel.) Mit einer Schöpfkelle Bänder und Deckel mit heißem Wasser aus dem Eindoser abdecken, um die Dichtungen zu erweichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Schöpflöffel

10 Minuten stehen lassen.

Rezept vorbereiten.

In der Zwischenzeit Rezept vorbereiten.

Heiße Gläser 1 nach dem anderen mit dem Glaslifter aus dem Suppentopf nehmen und wie im Rezept angegeben füllen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Versiegeln und verarbeiten.

Ränder gefüllter Gläser abwischen. Sofort mit Metalldeckeln abdecken und Bänder anschrauben (eng, aber nicht zu fest).

Stellen Sie die Gläser in das Einmachgestell und legen Sie sie in kochendes Wasser im Einmachglas.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Fügen Sie nach Bedarf mehr kochendes Wasser hinzu, um die Gläser um 1 bis 2 Zoll abzudecken. Wasser zum Kochen bringen; Kochen Sie 15 Minuten und passen Sie die Verarbeitungszeit an die Höhe an.* Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie sie 5 Minuten stehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Gläser aus dem Einmachglas nehmen und 24 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Testsiegel von Gläsern durch Drücken von Deckelzentren. Wenn die Deckel nicht platzen, sind die Gläser ordnungsgemäß verschlossen. An einem kühlen, dunklen Ort bei Raumtemperatur bis zu 1 Jahr lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten, die Sie benötigen

Pop

* Konsultieren Sie den vollständigen Leitfaden des USDA für Hauskonserven unter nchfp.uga.edu/publications/publications_usda.html um die Bearbeitungszeiten für die Höhe anzupassen.