Kalbfleisch Scaloppine mit Frühlings-Erbsen-Coulis und Spargel

Name: Kalbfleisch Scaloppine mit Frühlings-Erbsen-Coulis und Spargel
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 567 Nüsse jeder Art (gehackt) schlanke spargelstangen, getrimmt; 3 (kann sein oder überfliegen) gehackter frischer Estragon; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dosen salzarme Hühnerbrühe; 255 Nüsse jeder Art (gehackt) tassen gefrorene petite Erbsen (über, aufgetaut; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte Schalotten; 510 Nüsse jeder Art (gehackt) Kalbsrundkoteletts ohne Knochen, jeweils in 3 Stücke geschnitten

Kalbfleisch Scaloppine mit Frühling Erbsen Coulis und Spargel ist ein glutenfrei, milchfrei und primal Hauptgericht. Eine Portion enthält 161 Kalorien, 23 G protein, und 3g Fett. Dieses deckt 21% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für Frühjahr. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich schlanke Spargelspeere, Kalbsrundkoteletts, salzarme Hühnerbrühe und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 8%. ervorragend. Versuchen Kalbscaloppine mit Spargel und Pfifferlingsrahmsauce, Kalbfleisch Scaloppine Mit Ei & Parmesan, und Kalbfleisch Scaloppine Mit Trauben und Pilzen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Spargel in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser kochen, bis er knusprig-zart ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Spargel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Drain.

Spargel zum Abkühlen in eine große Schüssel mit Eiswasser geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Spargel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Abtropfen lassen; trocken tupfen.

Spray Medium Nonstick Pfanne mit Nonstick Spray.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Schalotten hinzufügen und 1 Minute anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Erbsen hinzufügen und 2 Minuten anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Erbse

Brühe hinzufügen. Zum Köcheln bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Mischung in Mixer geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Fügen Sie 1 Teelöffel Estragon. Püree bis glatt, ca. Erbsencoulis mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Estragon

Pfund jedes Kalbsstück zwischen Folien aus Plastikfolie, um spärliche 1/4-Zoll-Dicke. (Kann 1 Tag im Voraus vorbereitet werden. Spargel in Papiertücher wickeln. Spargel, Erbsencoulis und Kalbfleisch separat abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.)

Zutaten, die Sie benötigen

Spargel

Kalbfleisch

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Plastikfolie

Sprühen Sie 2 große Antihaft-Pfanne mit Antihaft-Spray.

Bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Kalbfleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen. In Chargen arbeiten, Kalbfleisch in die Pfanne geben; anbraten, bis sie braun sind und gerade durchgegart sind, etwa 2 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Kalbfleisch

Kalbfleisch auf die Platte geben. Zelt mit Folie.

Zutaten, die Sie benötigen

Kalbfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Teilen Sie Spargel und restlichen 2 Teelöffel Estragon zwischen gleichen 2 Pfanne. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis der Spargel durch erhitzt ist, ca. Coulis in einem kleinen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze erneut erwärmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Spargel

Estragon

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen