Klassische Schweinekuchen

Name: Klassische Schweinekuchen
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 0 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 3 Karotten, grob gehackt; 1 ei, geschlagen; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 0 (kann sein oder überfliegen) boden Piment; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) gemahlenes Schweinefleisch; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Schinkensteak, in 1-Zoll-Würfel geschnitten; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 6 (Winter) 2 Tassen geriebener gemischter Käse, z. B. Käse für Tacos; 1 zwiebel, halbiert; 6 rostbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 1 schweinefleisch Traber mit hock befestigt; 6 (Winter) Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit; 255 Nüsse jeder Art (gehackt) schmalz (siehe Hinweis oben)

Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 32g protein, 22g Fett, und insgesamt 501 Kalorien. Dieses deckt 27% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 4 Stunden. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Lorbeerblätter, Mehl, Wasser und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. 0%. norm. Versuchen Klassische BBQ Schweinekoteletts, Fast klassischer Schweinefleisch gebratener Reis, und Klassische Tourtière oder Québec Pork Pie für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kombinieren Sie Trotter mit Hock, Lorbeerblättern, Karotten, Zwiebeln und Pfefferkörnern in einem großen Suppentopf. Mit kaltem Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie auf einen Simmer und kochen Sie für 4 Stunden, den Topf mit zusätzlichem Wasser abfüllen, wenn Traber ausgesetzt werden. Brühe in einen großen Topf geben und auf Wunsch Traberfleisch reservieren. Feststoffe verwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfefferkörner

Lorbeerblatt

Karotte

Zwiebel

Aktie

Wasser

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Angespannte Brühe auf mittlere bis hohe Hitze legen und köcheln lassen, bis sie auf etwa 3 Tassen reduziert ist. Mit Salz abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Salz

In einen Behälter geben, abkühlen lassen, abdecken und über Nacht kühlen. Am nächsten Tag Fett von der Oberfläche abschöpfen.

Kombinieren Sie Schinken, gemahlenes Schweinefleisch, Piment, schwarzen Pfeffer, 1/2 Teelöffel Salz und Marmite.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarzer Pfeffer

Gemahlenes Schweinefleisch

Piment

Marmite

Salz

Schinken

Mischen, bis die Zutaten gut kombiniert sind. Abdecken und beiseite stellen.

Mehl in eine große Schüssel geben und mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen. In einem kleinen Topf Schmalz, Milch und Wasser vermischen und bei mittlerer Hitze stellen, bis Schmalz geschmolzen ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Allzweck-Mehl

Wasser

Schmalz

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schüssel

Schmalzmischung über Mehl gießen und mit einem Holzlöffel mischen, bis sich Teig bildet.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Allzweck-Mehl

Schmalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Stellen Sie das Ofengestell in die Mittelposition und heizen Sie den Ofen auf 350 ° F. Fetten und Mehl die Federformpfanne, dann rollen Sie 3/4 Teig in eine Scheibe von der Größe des Bodens der Federformpfanne. Drücken Sie den Teig mit den Fingern an den Seiten der Pfanne hoch.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Allzweck-Mehl

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Legen Sie die Füllung in die Pfanne und rollen Sie den reservierten Teig in eine Schüssel von der Größe der Federformpfanne,

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Pinsel Kanten des Teigs mit geschlagenem Ei dann oben auf Kuchen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Schneiden Sie einen Dampfauslass in die Oberseite des Kuchens, bürsten Sie ihn mit dem restlichen Ei und stellen Sie ihn 30 Minuten lang in den Ofen. Nach 30 Minuten die Temperatur auf 325 ° F senken und goldbraun kochen, etwa 1 Stunde länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Brühe in einer kleinen Pfanne erhitzen. Gießen Sie vorsichtig durch den Dampfauslass oben auf den Kuchen, bis der Kuchen vollständig voll ist und die Brühe aus der Oberseite herauskommt.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

In den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten ruhen lassen.