Knusprige Mangoldkuchen mit Mascarpone-Rahmspinat

Name: Knusprige Mangoldkuchen mit Mascarpone-Rahmspinat
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Nüsse jeder Art (gehackt) 2 große Knoblauchzehen, geschält und gehackt; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten panko oder grobe trockene Semmelbrösel; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten maisstärke; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Dijon-Senf, zum Bürsten; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten mascarpone; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten reines Olivenöl; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 2 schalotten, gehackt; 2 Kilogramm Mangold (etwa 3 Trauben), Dicke Stiele verworfen; 3 (Winter) ungesalzene butter

Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Eine Portion enthält 536 Kalorien, 15g protein, und 31 G Fett. Dieses deckt 44% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Wenn Sie Mangold, Mehl, Salz und Pfeffer sowie einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 30 Minuten. 0%. enial. Ähnliche Rezepte umfassen Rahmiger Mangold, Rahmiger Mangold, und Rahmiger Mangold.

Anweisungen

In einem großen Topf 2 Esslöffel Butter schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie die Hälfte der gehackten Schalotten und den gesamten Knoblauch hinzu und kochen Sie sie bei mäßiger Hitze, bis sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Knoblauch

Fügen Sie den Mangold und kochen, werfen, bis verwelkt.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweizer Mangold

Den Mangold in ein Sieb geben und abkühlen lassen. Drücken Sie so viel Flüssigkeit wie möglich aus und hacken Sie sie grob. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Mangold in 6 Pasteten pressen; keine Sorge, wenn sie nicht zusammenhalten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Schweizer Mangold

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

In einer kleinen Schüssel das Mehl mit der Maisstärke und 1 Teelöffel Salz verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Maisstärke

Allzweck-Mehl

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Streuen Sie die Mischung auf eine Arbeitsfläche und legen Sie die Mangoldkuchen darauf. Drehen Sie die Kuchen, drücken und drücken Sie sie in kompakte Pasteten und arbeiten Sie ein wenig von der Mehlmischung ein, während Sie gehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweizer Mangold

Allzweck-Mehl

Den Panko auf einem Teller verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Panko-Semmelbrösel Oder Matzenmehl

Bürsten Sie die Spitzen der Kuchen mit Senf und drehen Sie sie nacheinander in den Panko.

Zutaten, die Sie benötigen

Senf

Panko-Semmelbrösel Oder Matzenmehl

Bürsten Sie die Böden mit Senf und streuen Sie Panko darüber; Drücken Sie, um zu haften.

Zutaten, die Sie benötigen

Senf

Panko-Semmelbrösel Oder Matzenmehl

Übertragen Sie die Kuchen auf eine Wachspapierplatte und kühlen Sie sie bis sie fest sind, etwa 20 Minuten.

In einer großen Pfanne den restlichen 1 Esslöffel Butter schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die restliche gehackte Schalotte hinzu und kochen Sie bei mäßiger Hitze, bis sie weich ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Fügen Sie den Spinat und kochen, werfen, bis verwelkt, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Spinat

Übertragen Sie den Spinat in ein Sieb und drücken Sie so viel Flüssigkeit wie möglich aus. Den Spinat in die Pfanne geben. Mascarpone unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Mascarpone

Spinat

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Pfanne

Das Olivenöl in einer großen Antihaftpfanne erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Mangoldkuchen hinzu und braten Sie sie bei mäßig hoher Hitze einmal, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 6 Minuten. Den Spinat auf Teller geben und mit den Mangoldkuchen belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Spinat

Schweizer Mangold

Sofort servieren.