Kochen Sie das Buch: Gegrillte Sardinen mit gehacktem Salat und Skordalia-Suppe

Name: Kochen Sie das Buch: Gegrillte Sardinen mit gehacktem Salat und Skordalia-Suppe
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Rotwein - Schwarzer Pfeffer Vinaigrette oder 2 ESSLÖFFEL natives Olivenöl extra und 1 Esslöffel frischer Zitronensaft; 8 frische Sardinen, skaliert und entkernt, Köpfe ab; 3 Nelke Knoblauch, in Scheiben geschnitten; 1 1 EL getrockneter Oregano gespannter oder griechischer Joghurt; 1 Idaho-Kartoffel, geschält und geviertelt; 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz und geknackter schwarzer Pfeffer; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner extra-natives Olivenöl; 1 Prise Prise trockenen griechischen Oregano; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner destillierter weißer Essig

Kochen Sie das Buch: Gegrillte Sardinen mit gehacktem Salat und Skordalia Suppe ist ein glutenfrei und pescatarian Hauptgericht. Eine Portion enthält 329 Kalorien, 21 G protein, und 22g Fett. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses deckt 13% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Mischung aus griechischem Oregano, Sardinen, Knoblauch und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das koschere Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Fettarme Krümel Kuchen (Koscher-Molkerei) als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Der vierte Juli wird mit diesem Rezept noch spezieller. 3%. ut. Versuchen Kochen Sie das Buch: Gehackter Schinkensalat mit hart gekochten Eiern, Kochen Sie das Buch-Party-Planer: Pasta mit Sardinen, und Kochen Sie das Buch: Gegrillter Tomatenbrotsalat für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Für die Skordalia die Kartoffel in kochendem Salzwasser kochen, bis sie sehr zart ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Wasser

In der Zwischenzeit in einer kleinen Küchenmaschine Knoblauch und Essig pürieren, bis sie sehr glatt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Die Kartoffel durch einen Reis in eine Schüssel geben und die Knoblauch-Essig-Mischung unterrühren. Rühren Sie das Olivenöl, 1 Teelöffel Salz und ein großzügiges Mahlen von Pfeffer ein. Die Skordalia sollte die Konsistenz von Apfelmus.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfelmus

Olivenöl

Essig

Knoblauch

Pfeffer

Kartoffel

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Kartoffel Kartoffelpresse

Schüssel

Die Skordalia mit dem Joghurt und Essig zu einer dicken Paste verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

Joghurt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Öffnen Sie für die gegrillten Sardinen den zentralen Hohlraum jeder Sardine wie in einem Buch. Drücken Sie mit Ihrem Daumen die möglicherweise verbleibenden Innereien heraus. Dann arbeiten Sie Ihren Daumen zwischen dem Brustkorb und dem Fleisch, beginnend am Schwanzende und arbeiten Sie sich nach unten in Richtung Kopf, um den Brustkorb und die Wirbelsäule freizugeben. Wiederholen Sie auf der anderen Seite und entfernen Sie das Skelett. Ziehen Sie mit einer Pinzette alle Nadelknochen heraus, die auf beiden Seiten über die Außenkanten hinausragen. Lassen Sie die hintere Flosse an Ort und Stelle. Trocknen Sie die Sardinen gut mit Papiertüchern und halten Sie sie im Kühlschrank auf einem unbedeckten Gestell, bis sie grillen können.

Zutaten, die Sie benötigen

Sardine

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Grill

Montieren und kleiden Sie den kleinen gehackten griechischen Salat (wenn Sie Olivenöl und Zitronensaft anstelle der Vinaigrette verwenden, sollten Sie gut würzen).

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Vinaigrette

Olivenöl

Legen Sie einen schönen großen Abstrich der Skordalia-Joghurt-Mischung auf jeden der 4 Teller.

Zutaten, die Sie benötigen

Joghurt

Heizen Sie einen Holzkohle- oder Gasgrill oder eine geriffelte gusseiserne Grillpfanne vor, bis sie sehr, sehr heiß ist. Die Sardinen beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen. 30 bis 40 Sekunden mit der Hautseite nach unten grillen, dann nur 1 Sekunde umdrehen und auf warme Teller auf die Skordalia geben. Jede Sardine mit einer Prise griechischem Oregano und etwas gehacktem Salat belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer