Kokosgarnelen mit roter Currysauce

Name: Kokosgarnelen mit roter Currysauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten flockige Kokosnuss; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten maisstärke; 3 groß Aufgeschlagener Belag und geschnittene frische Erdbeeren, optional; 1 Handvoll frische Minze, hand-zerrissen; 1 grüne Zwiebel, weißer und grüner Teil, gehackt; 1 limette, entsaftet; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) garnelen, geschält mit Schwänzen auf; 20 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 (Winter) Thailändische rote Currypaste; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ungesüßte Kokosmilch; 2 (Winter) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 20 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Erdnuss-oder Pflanzenöl zum braten

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Minze, thailändischer Currypaste, Pflanzenöl und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. ergebnis von 25%, dieses Gericht ist ziemlich schlecht. Ähnliche Rezepte umfassen Kokosgarnelen mit roter Currysauce, Kokos-Garnelen W/ Curry-DIP-Sauce, und Kokosnuss-Curry-Garnelen-Kuchen mit Papaya-Limetten-Sauce.

Anweisungen

Wärme 3 zoll von öl in eine große tiefe pfanne oder schwere topf zu 325 grad F.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Topf

In einer kleinen Schüssel Maisstärke, Eiweiß, Salz und Pfeffer schaumig rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Maisstärke

Eiweiß

Pfeffer

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Verteilen Sie die Kokosnuss in einer Kuchenform. Die Garnelen mit der Maisstärke / Eiweiß-Mischung ausbaggern und überschüssiges Wasser abschütteln. Drücken Sie die Garnelen in die Kokosflocken; Garnelen umdrehen und erneut in Kokosnuss drücken, um beide Seiten zu beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kokosflocken

Maisstärke

Eiweiß

Kokosnuss

Garnele

Schütteln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Kuchen-Form

Frittieren Sie die Garnelen in Chargen, bis die Kokosnuss goldbraun ist, etwa 2 bis 3 Minuten. Entfernen Sie die Garnelen mit einer Zange oder einem geschlitzten Löffel zum Abtropfen in Papiertücher. Die Garnelen auf einem Teller anrichten, sofort mit roter Currysauce servieren und mit Frühlingszwiebeln und Minze garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Curry-sauce

Grüne Zwiebeln

Kokosnuss

Garnele

Minze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Papierhandtuch

Zange

Stellen Sie einen kleinen Topf auf mittlere Hitze und bestreichen Sie ihn mit dem Öl. Rühren Sie die rote Currypaste in die Pfanne und braten Sie sie aromatisch an. Gießen Sie langsam die Kokosmilch ein und rühren Sie weiter, um sie einzuarbeiten.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Curry-paste

Kokosmilch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Topf

Fügen Sie den Limettensaft hinzu (und 1 der ausgepressten Hälften für zusätzlichen Geschmack) und kochen Sie für 5 bis 10 Minuten, um zu verdicken.

Zutaten, die Sie benötigen

Limettensaft

Gießen Sie die sauce in eine schöne Salatschüssel und servieren Sie mit dem Kokosnuss-Garnelen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kokosnuss

Garnele

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

flockige Kokosnuss 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

maisstärke 3groß

Aufgeschlagener Belag und geschnittene frische Erdbeeren, optional 1Handvoll

frische Minze, hand-zerrissen 1

grüne Zwiebel, weißer und grüner Teil, gehackt 1

limette, entsaftet 680Nüsse jeder Art (gehackt)

garnelen, geschält mit Schwänzen auf 20Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 2(Winter)

Thailändische rote Currypaste 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

ungesüßte Kokosmilch 2(Winter)

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült 20Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Erdnuss-oder Pflanzenöl zum braten

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Pinot Grigio, Riesling und Sauvignon Blanc sind meine top-picks für Garnelen. Diese knackigen Weißweine passen gut zu Garnelen, die auf verschiedene Arten zubereitet werden, ob gegrillt, gebraten oder in Knoblauchsauce. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Mark West Pinot Grigio. Es hat 4,5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 13 Dollar.