Kraut und Salz verkrustet Stehend Rib Braten

Name: Kraut und Salz verkrustet Stehend Rib Braten
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 1 EL Rotweinessig Eiweiß; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten frisch gehackter Thymian, Stiele enthalten; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten gehackte Wacholderbeeren; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten gehackte frische flachblättrige Petersilie; 591 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch ungebleichtes Allzweckmehl (plus mehr zum Rollen); 3 Kilogramm 3-knochen stehend rinderbraten, schneiden sie aus der lende ende, chine knochen und fett kappe entfernen

Wenn Sie mehr hinzufügen möchten laktosefrei rezepte zu Ihrer Rezeptbox, Kräuter- und Salzkrusten-Stehrippenbraten könnten ein Rezept sein, das Sie ausprobieren sollten. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 11g protein, 3g Fett, und insgesamt 326 Kalorien. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr etwa 45 Minuten. Dieses Rezept von Foodista erfordert Knochen, Rinderbraten, Eiweiß, Pfeffer und flachblättrige Petersilie. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. 5%. olide. Benutzer, die dieses Rezept mochten, mochten auch Kräuter-und-Salz-verkrusteter Stehrippenbraten mit Morchelsauce, Kräuter-verkrusteter stehender Rippenbraten, und Grill-Geröstetes Kraut-Verkrusteter stehender Rippenbraten.

Anweisungen

In einem Standmixer mit Paddelaufsatz 1 Tasse Wasser mit Salz, Eiweiß, Pfeffer, Thymian, Wacholder, Knoblauch und Petersilie vermengen.

Zutaten, die Sie benötigen

Eiweiß

Petersilie

Knoblauch

Pfeffer

Thymian

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Standmischer

Mischen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit, bis gemischt. Bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit 2 Tassen Mehl einrühren und nach Bedarf mehr hinzufügen, bis der Teig fest ist und sich leicht trocken und steif anfühlt, wie Play-Doh. Weiter für 2 Minuten mischen. Der Teig sollte glatt und fest sein, aber nicht klebrig; Fügen Sie bei Bedarf mehr Mehl hinzu. Den Teig zu einem Rechteck glätten, in Plastik einwickeln und mindestens 2 Stunden und bis zu 6 Stunden im Kühlschrank lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Allzweck-Mehl

Wickeln

Eine Stunde bevor Sie zum Braten bereit sind, legen Sie das Rindfleisch auf die Theke und lassen Sie es bei Raumtemperatur stehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch

Stellen Sie ein Gestell in die Mitte des Ofens und erhitzen Sie den Ofen auf 350 Grad F. erhitzen Sie eine große gusseiserne Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Backofen

Öl hinzufügen und die Bratenseite nach unten in die Pfanne geben; anbraten, bis sie tief gebräunt ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Nehmen Sie den Braten aus der Pfanne und legen Sie ihn mit der Knochenseite nach unten auf ein Gestell in einer Bratpfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Knochen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche in ein 1/4 Zoll dickes Rechteck. Den Teig über das Fleisch drapieren und von allen Seiten hineinstecken. Braten Sie, bis ein sofortiges Thermometer in der Mitte des Bratens 125 Grad F für selten oder 135 für mittel-selten, 1 3/4 bis 2 1/4 Stunden registriert.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Fleisch

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

20 Minuten ruhen lassen, dann Kruste entfernen und wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kruste

Schnitzen und servieren.

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 1EL Rotweinessig

Eiweiß 33 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 33 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

frisch gehackter Thymian, Stiele enthalten 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

gehackte Wacholderbeeren 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

gehackte frische flachblättrige Petersilie 5911 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

ungebleichtes Allzweckmehl (plus mehr zum Rollen)3Kilogramm

3-knochen stehend rinderbraten, schneiden sie aus der lende ende, chine knochen und fett kappe entfernen

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Prime Rib funktioniert sehr gut mit Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir. Rindfleisch und Rotwein sind eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Rindfleischstücke gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Schnitte ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Peju Province Merlot. Es hat 4,5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 38 Dollar.