Lammkoteletts mit Tomaten-Minz-Marmelade

Name: Lammkoteletts mit Tomaten-Minz-Marmelade
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Habanero-Pfeffer cocktail tomatoes (such as Campari), halved; 45 Habanero-Pfeffer gehackte frische Minze; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) gehackter frischer Rosmarin; 8 Garnelen und geädert Koscheres Salz; 8 center-cut lamb loin chops (about 8 ounces each and 1 1/2 inches thick); 1 vgl. geriebener Parmesan sherry-Essig oder Zitronensaft; 30 Habanero-Pfeffer panko breadcrumbs or matzo meal; 54 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch extra-natives Olivenöl; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) Spanische Zwiebel, in 2,5 cm große Würfel geschnitten; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) mit Mandeln (je 40 g), gehackt; 2 Nelke garlic (1 minced, 1 whole)

Lammkoteletts mit Tomaten-Minz-Marmelade ist ein milchfreies Rezept mit 8 Portionen. Für 3,58 $ pro Portion deckt dieses Rezept 14 % Ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Hauptgericht hat 442 Kalorien , 20 g Protein und 37 g Fett pro Portion. Wenn Sie koscheres Salz, Zitronensaft, Olivenöl und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Dieses Rezept gefällt 1 Feinschmeckern und Köchen. Es wird Ihnen von Foodnetwork präsentiert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 3 Stunden und 10 Minuten . Insgesamt erreicht dieses Rezept eine ziemlich gute Löffelnote von 46 % . Probieren Sie Lammkoteletts mit Minz-, Tomaten- und Knoblauchsauce , gegrillte Lammkoteletts mit herzhafter Pluot-Marmelade und Minzpesto-Lammkoteletts für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kombinieren Sie 3/4 Tasse Minze, das Panko- oder Matzenmehl und 2 Esslöffel Olivenöl in einer mittelgroßen Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Esslöffel Sherryessig Oder Zitronensaft

1/2 Tasse Panko-Semmelbrösel Oder Matzenmehl

Panko-Semmelbrösel Oder Matzenmehl

2 Knoblauchzehen (1 Gehackt, 1 Ganz)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Knoblauch (1 Gehackt, 1 Ganz)

Den gehackten Knoblauch, 1 Teelöffel Rosmarin, die roten Paprikaflocken und 1/2 Teelöffel Salz hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Spanische Zwiebel, In 2,5 Cm Große Würfel Geschnitten

Zitronen-Pfeffer-Dressing

Hammelfleisch Ohne Knochen, In 3 Bis 4 Zoll Große Würfel Geschnitten - Oder Alternativ Lammschulter Ohne Knochen

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Rollen Sie den „Schwanz“ jedes Lammkoteletts ab (der lange, dünne Abschnitt, der um das Kotelett gefaltet wird). Das Lamm mit Salz würzen, dann die Krümelmischung unter den Schwanzbereich drücken; Rollen Sie den Schwanz um die Füllung herum auf und befestigen Sie ihn mit Küchengarn.

Zutaten, die Sie benötigen

8 Große Schalotten

Geschälte Erbsen, Optional

Life Savers Bonbons

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

3 Knoblauchknollen, Horizontal Halbiert

Die Koteletts auf einen Teller legen, mit Frischhaltefolie abdecken und 2 bis 4 Stunden im Kühlschrank lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatillos, Gewaschen, Papierartige Haut Entfernt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gelbe Zwiebel, In Achtel Geschnitten

Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad F vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Fudge-Graham-Kekse Oder Graham-Cracker-Hälften

Nehmen Sie die Lammkoteletts 20 Minuten vor dem Garen aus dem Kühlschrank. Bereiten Sie die Tomaten-Minz-Marmelade zu: Geben Sie die Tomaten, die ganze Knoblauchzehe, 1 Esslöffel Olivenöl und den restlichen 1 Teelöffel Rosmarin auf ein Backblech mit Rand.

Zutaten, die Sie benötigen

(auf Wunsch In Stücke Gerissen)

8 Große Schalotten

New York Strip Steaks

Hammelfleisch Ohne Knochen, In 3 Bis 4 Zoll Große Würfel Geschnitten - Oder Alternativ Lammschulter Ohne Knochen

Bis 6 Mittelgroße Grüne Tomaten, 1,25 Cm Dick Geschnitten

2 Knoblauchzehen (1 Gehackt, 1 Ganz)

Marmelade

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Paprikaringe, Geschnittene Bananenpaprika, Zum Garnieren Von Sandwiches

In den Ofen geben und rösten, bis die Tomaten leicht verkohlt sind (15 bis 20 Minuten); Etwas abkühlen lassen und dann in eine mittelgroße Schüssel umfüllen.

Zutaten, die Sie benötigen

Bis 6 Mittelgroße Grüne Tomaten, 1,25 Cm Dick Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Fudge-Graham-Kekse Oder Graham-Cracker-Hälften

Essig und Zucker dazugeben und mit einer Gabel zu einer glatten Masse verrühren. Die restliche 1/4 Tasse Minze einrühren und mit Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Dünne Scheiben Virginia-Schinken Oder Prosciutto

Mit Mandeln (je 40 G), Gehackt

2 Knoblauchzehen (1 Gehackt, 1 Ganz)

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Den restlichen 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen; Die Lammkoteletts etwa 3 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis sie braun sind. Drehen Sie die Koteletts mit einer Zange auf die Seite und braten Sie sie etwa 2 Minuten lang an, bis das Fett braun wird.

Zutaten, die Sie benötigen

8 Große Schalotten

New York Strip Steaks

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

4 Unzen Hochwertiger Gereifter Kuhmilchkäse, Wie Z. B. Beecher's Flagship Cheese, Gerieben

Auf ein Backblech mit Rand geben; Im Ofen rösten, bis ein in der Mitte eingesetztes Thermometer etwa 10 Minuten bei mittlerer Rösttemperatur 140 Grad F anzeigt.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Paprikaringe, Geschnittene Bananenpaprika, Zum Garnieren Von Sandwiches

Scharfe Soße Mit Sesamöl