Lammkoteletts und Ragù mit Malloreddus

Name: Lammkoteletts und Ragù mit Malloreddus
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (Winter) gehacktes Basilikum; 1 16-Unzen-Beutel frisches/gefrorenes gemischtes Gemüse (Karotten/Mais/grüne Bohnen/Erbsen); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 t weißes Pfefferpulver; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Rotwein; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) gemahlenes Lamm; 8 lammrippe koteletts, über 1/2 zoll dick; 3 (Winter) extra-natives Olivenöl; 1 klein Zwiebel, fein gehackt; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) malloreddus pasta (siehe Hinweis), gnochetti oder cavatelli; 156 Nüsse jeder Art (gehackt) 1/2 Tasse frisch geriebener pecorino-Käse , vorzugsweise Pecorino Sardo; 1 Rosmarinzweig, plus 1 Teelöffel gehackten Rosmarin; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Schalotten, sehr fein gehackt; 2 Thymianzweige, plus 1 Teelöffel gehackter Thymian; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zubereitete Tomatensauce

Lammkoteletts und Ragù mit Malloreddus sind vielleicht nur das Hauptgericht, nach dem Sie suchen. Dieses deckt 45% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 1232 Kalorien, 80g protein, und 51 G Fett. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde. Wenn Sie Rosmarinzweig, Wein, Salz und Pfeffer sowie einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um den Rosmarin zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Himbeer-Brie-Dessert-Pizza mit Rosmarin und Kandierten Pekannüssen als dessert. score von 72%, dieses Gericht ist fest. Versuchen Lamm-Ragù, Lamm Ragout, und Lamm Ragu Über Campanelle für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einem mittelgroßen Topf 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie das gemahlene Lamm hinzu, würzen Sie es mit Salz und Pfeffer und kochen Sie es bei mäßig hoher Hitze unter Rühren, um das Fleisch zu zerbrechen, bis es etwa 4 Minuten gebräunt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Gemahlenes Lamm

Fleisch

Fügen Sie die Schalotten, Thymian und Rosmarinzweige, Lorbeerblatt und die gehackte Zwiebel hinzu und kochen Sie bei mäßiger Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis die Schalotten und Zwiebeln weich sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Rosmarin

Schalotte

Zwiebel

Thymian

Fügen Sie den Rotwein hinzu und kochen Sie ihn bei starker Hitze, bis er um drei Viertel reduziert ist, etwa 4 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Rotwein

Hühnerbrühe und Tomatensauce dazugeben und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt sind. Basilikum unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Thymian- und Rosmarinzweige sowie das Lorbeerblatt wegwerfen und die Sauce heiß halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Hühnerbrühe

Tomatensauce

Lorbeerblatt

Rosmarin

Basilikum

Soße

Thymian

In einer großen Pfanne den restlichen 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen, bis er schimmert. Die Lammkoteletts mit Salz und Pfeffer würzen und den gehackten Thymian und Rosmarin auf das Fleisch tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Lammkoteletts